【テレビ】石原良純、名古屋名物“ひつまぶし”初めて食べたときは「すっごいビックリした」 [湛然★]

2025年5月31日 18時46分 ナリナリドットコム
石原良純、名古屋名物“ひつまぶし”初めて食べたときは「すっごいビックリした」
https://news.livedoor.com/article/detail/28866619/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/0/50b31_249_20250531021.jpg


俳優・タレントの石原良純（63歳）が、5月30日に放送されたバラエティ番組「ザワつく！ 金曜日」（テレビ朝日系）に出演。名古屋名物の“ひつまぶし”について、初めて食べたときに「すっごいビックリした」と語った。

番組は今回、“進化系ひつまぶし”を特集。「最初にひつまぶしを食べたのは？」と聞かれた石原は「名古屋に番組で行くようになって、そのときに、こんなうなぎの食べ方があるんだ…ってすごいビックリして」と語る。

そして「名古屋あたりだと関西風で蒸さないのかな？ 蒸さないんだけど、蒸さないうなぎって僕たち関東人は苦手だったんですよ。それがこうやって食べると逆に香ばしい（※以下略、全文は引用元サイトをご覧ください。）

眉毛

九州で焼き食ったとき同じ事思ったわ
関東育ちだと衝撃受ける

美味いとは言ってない。。

そもそも醤油ダレで焼いた今の蒲焼きは上方つまり大阪のもの。背開きだろうが腹開きだろうがあのスタイルは関西。江戸はぶつ切りを塩焼きしたもの。関東に醤油が普及するのは明治だから少なくとも江戸時代に江戸であの食べ方はあり得ない。

最後のお茶漬けの意味がよくわからない

ひまつぶし

歴史とか伝統でマウント取ってくる江戸がなぜあのぶつ切りの塩焼きを残さなかったのかが未だに疑問。いつも見下してる上方つまり関西の調理法をそのまんま真似してるのはなぜなんだろう？

蒸さないうなぎが苦手とか勝手に関東人代表ヅラしてウソつかないでほしい

薬味はいいけど、お茶漬けは嫌で出汁だけで飲んだ

良純さんは江戸の伝統的蒲焼きであるぶつ切りの塩焼きをもっとアピールしたらいいのに。醤油ダレは江戸的には邪道なんだぜ？

名古屋飯はセコイわな　麺を平たくしたり

下品な食べ方

>>8
気味悪いからだろ

>>12
どうセコいか分からんw

うなぎは蒲焼でそのまま食べた方が旨味を堪能できて美味しいのに薬味だ出汁茶漬けだと馬鹿舌の名古屋ならでは。ましてや番組でやってたニンニクやら卵の黄身やらなんでもぶち込み名古屋の味覚音痴丸出しだった

>>8
そっちのが美味しかったから

主語でか

別に名古屋はひつまぶしの店だらけじゃないし、普通の蒲焼き出す店も当然ある
というかそっちのが多いんでない？

>>5
へえ
じゃ江戸時代は蕎麦は塩水で食ってたんか

蓬莱屋で初めてひつまぶし食べたときは感動したな

こんなの動物の餌だよ

とか思ってそう

ひつまぶし最後はお茶漬けにしてとか言うけど
そんな何回も小分けに出来るほど量ないよな
もっとドカッと盛られてるなら分かるが

>>5
そうなの？
じゃあ鮨も鰻も深川鍋も全部塩だったの？

ひつまぶしなんか邪道だよ、こんなん注文してるヤツらの味覚は絶対に狂ってる

うなぎの滋養効果も雰囲気で言ってるだけやし蒲焼きさん太郎で十分やろ

なんで唐突にデマチョンするおぢがわくんだろ

うなぎ食うなら三重の津だよ。

名古屋は何でも味が濃い

>>15
少ない量で多く見せようとするから

関東もんだけどひつまぶし大好き
安い冷凍うなぎ買った時は白だしとお湯とネギでなんちゃってひつまぶしにする
関東のふっくらも好きだし関西の焼き方も好きだしうなぎはなんでも美味しい！
白焼も好きだ！

>>6
容器を洗う手間が軽減できる('ω')

>>19
ひつまぶし出す店も普通の蒲焼き出してるからな

柳川のせいろ蒸しが1番美味いやろ

味噌煮込みうどんこそイメージと全く違った

名古屋駅で食べた
糞高かった
長い時間待ったわりに

鰻料理ならう巻きこそ至高
異論は認める

>>5
醤油は室町から米取れない関東が主戦場
海運主流で野田→利根川→銚子等で流通
塩は江戸期から大川の外市川以南で生産
味噌も大豆を煮る白味噌文化の関西圏と蒸す関東圏
名古屋？アソコはカオスなだけだわ
よ～適当にかけるな

全国的には不人気だね　名古屋のもので一世風靡したものといえば名古屋撃ちぐらいのものだろ

正直関東発でうまいものは何一つない

>>34
蒸し料理は悪くないが柳川はよそ行きでキレイだがベチャっとして旨いと思った事無い
鰻こそ貧弱だが会津とか秋田のわっぱメシのが旨い

>>5
千葉のヤマサ醤油やヒゲタ醤油は17世紀からある
歌川国芳の浮世絵に今と同じ開いてから焼く蒲焼きが描かれている

>>38
江戸甘味噌は江戸時代に八丁味噌みたいな赤味噌を作れと命じられて作られたものだよ
味は全く違うけど影響は受けてるでしょ？
関東で赤っぽい噌だれのさば味噌煮は江戸甘味噌で作ってる

>>42
醤油は紀伊の人が房総の方へ移住して広まったんだな

うなぎとワサビって合うよな

>>4
これ笑

肉版のひつまぶしの方が美味かったわ

>>43
塩分確保の保存食で各地で味噌は作られたが原型は鎌倉期から室町時代だよ
江戸味噌は当然後期で蒸して煮て麹で作る味噌の関西から煮て作る大豆味噌になったのが正解
八丁味噌もまた然り

>>45
白焼きのわさび醤油はうまいね
もう何年も食べてないよ
うなぎの懐石出すお店じゃないとなかなか食べられないね

>>43
江戸味噌って幕末の頃には不味くて高くて既に淘汰されていったんだか⋯

>>1
結局、最後はどれ選んだの義純は？

丼で十分、とか言う奴は大抵酒も飲まず
飯をバクバク食ってるだけのデブ。
ひつまぶしってのは食べるのに時間がかかるのと、ストーリーがあるから
酒やビール飲みながら食べることが出来る。最後の茶漬けはまさに締めのラーメンみたいなもんだ
うな丼と酒とか注文したら間抜けだろ。肝とか卵焼きとかもあるにはあるけど

>>36
高いか安いかは待つ前から分かるだろ
美味いか不味いかは分からなくても

>>6
お茶じゃない
かけるのは基本は出し汁

>>24
紀州湯浅から銚子や野田に醤油が渡ったのは幕末。それでも当初は質が悪くて中毒死が続出した。ようやくまともな醤油が普及したのは明治になってからだった(「上方食談」より)。

>>52
来日したフランス人のカップルがラーメンは美味しかったけど、食べたらすぐに店を出なきゃおかないのが不満だったとYouTubeの動画で語ってた。食事は気の合う異性や家族や仲間と2時間くらいゆっくりと会話しながら楽しむもの。それが出来ないラーメン屋はガッカリだったと言ってた。

うな丼のほうが美味い

普通にうな重とかうな丼とかの方が美味しい

>>36
4000円

読書とか手軽にできるゲームとか

>>3
九州にも関東風の店はあるしせいろ蒸しの店もあるけど少数
パーセンテージ的に地焼きの方が好まれ
関東風が流行ったり拡がったりはしていない

>>56
嫌なら日本に来るなって感じ

デララバでやってた話だとうな丼何人か分を一緒におひつに入れて届けたら
みんなウナギばっかり食ってご飯が残っちゃうから混ぜご飯にしたとか言ってたな

ひつまぶし用の細切り鰻と、うな丼用の短冊切りが一緒に乗ったハイブリッドひつまぶしもあるよ

>>40
寿司とラーメンは関東の圧勝だと思う

東京風の蒸してから焼くのを関東焼きと呼び蒸さないで皮を香ばしく焼くのを地焼きと呼ぶ
東京にはうなぎ屋はたくさんあるが地焼きのうなぎを出す店は数店しかない
名古屋は地焼きで関東焼きを出す店はほとんどない
うなぎの産地浜松では両方あるのでおそらく静岡県が境目になっている

ひつまぶし、てんむす、みそかつは三重が発祥って誰かが言ってた。

あまりに期待しすぎであつた蓬莱軒でもそれほどの感動はなかったなあ

>>55
蕎麦も塩？
というかまともな醤油がどうとかではなく
鰻の蒲焼きの話をしてるんですけど

噓は言わないで

名古屋人だけどうなぎはうな丼が一番美味いと思う。
ひつまぶしはなんかチマチマしてて、豪快にかっ喰らう快感を得られない。
ただ、うな丼にワサビを乗せて食べる美味さを知ったのはひつまぶしのおかげと思ってる。

「不味かった」とは言えないから「びっくりした」と言っている。
物は言いようだね

名古屋って旨いものはないよね
バカみたい

>>3
そもそも蒸したら不味い。
鰻だけでも関東人は馬鹿舌だと思うわ…。

>>51
ニンニク塩タレで無双した（3人がトロロ）

名古屋は味音痴なのかなあて思ったな
ひつまぶし、味噌カツ、あんスパ等悪い意味でびっくりした

>>74
東京は食に関していろいろなものを受け入れる度量が広い、おそらく世界トップクラス、東京には世界中の食が溢れてる
田舎はこれはこういうものだ、こうでなければいけないみたいな固定観念が強い

だな、田舎者
勝手に敵意を持つなよ

関東だけだろ鰻蒸して食うのはｗ

>>76
櫃まぶしはもう愛知以外でも出す店増えた

蒸すと旨味が落ちる
秋刀魚や鮭を蒸して食うと不味いはず

ひまつぶし

浜名湖なんか　お茶漬けにしてウナギ食ってるしなｗ

>>76
おでんのたまごは
名古屋の味噌おでんが最高だと思う

ひつまぶし丼も嫌
蒲焼をおかずに白飯食いたいねん

わかる
蒲焼とうざくをおかずにしたいな

昔名古屋に住んでいたがいつ食べても味噌煮込みうどんは旨いと思えない
なのに時々食べたくなる

モクモク煙出してじっくり焼くのが普通だと思ってた
関東は蒸してから焼くのか
ほー勉強になったわい

関東人は関西に文句付けなければいけない強迫性障害でもあるのか
韓国人の日本に対するものとよく似てる

>>54
（出汁）茶漬けって事だろ？
出汁であっても茶漬けと表現する

胃弱だから子供の頃から鰻は三口くらいで充分
ひつまぶしは半量のうなぎを茶漬けでさっぱりめに食えるから好きだ

>>32
精進料理と同じだな
最後に茶碗でお茶飲んで沢庵で洗う

>>89
名古屋は関西じゃねえぞ？？

>>93
まあ食は大きく分けたら西と東
鰻の焼き方から行けば名古屋は西
もちろん関西ではないけど

>>8
歴史と伝統でマウントとってくるのは関西だろ
東京がマウントとるのは現首都と人口ってことくらいだ

>>30
その発想が浮かぶこと自体がセコいわな

切り目の多いうな重じゃなくて

浜松はちょうど東西の調理法の店がそれぞれ多くあるんだけど、最近はパリッと焼いた上方風のお店が人気だね。鰻好きの先輩が「蒸して焼く関東のヤツは歯が無くなった年寄り向けだに」と言っててなるほどと思った。どちらも元は関西から来たものだからそれぞれ味わってほしいね。

>>98
豊橋あたりもそうだよ
べっぴんで有名な丸よの店主がこの辺は両方あるって言ってた

表面積を増やしてタレなどをたくさん染み込ませ、素材の悪さを隠す手法

ねこまんまみたいな下品な食べ物

>>55
適当な知識で恥かいてまだ足らないのか

>>89
トンキントンキントトトンキン
真っ黒なうどんつゆなんてありえない許せない！
トンキントンキントトトンキン

いやー関西人は奥ゆかしいことで

>>73
名古屋は紹介制の店が多くて金持ってないと本当に旨い店は辿り着けないと思う
野球選手は名古屋の紹介制のお気に入り店を幾つか持ってる

test

そんなことでしか話題ならんのか。天国で父ちゃん泣いてるぜ

大阪じゃウナギにもウスターソースやで

>>89
逆だろ
出汁出汁バカの一つ覚えは関西土人

ひつまぶしは人によって好き嫌いあるよな
お茶漬けにすると味がぼやけるからな
愛知で一番有名なひつまぶしの店は並んだけどそこまで美味しくなかったな
逆に適当に入った駅近くのひつまぶしの店はそこそこ美味しかった

普通に食べるのが一番美味い

東京は飯が味が濃くて不味いという救いようがないのがな
東京がブス都市ってホントだった飯の不味さも噂どうり
人も無駄にイキってるカス見たいなのばかり他府県から移住すると精神が病んでしまう

愛知とかはクソ田舎だけど、田舎ならではの文化でなかなか良かった
住むのはしんどいけど
逆に東京はマジでつまらんかったな
海外の雑魚地域くらいの繁華街しかない
あれで都会と威張ってると聞いてドン引きっすわ
田舎者トンキンの思考回路は理解不能だ

>>112
調子乗って東京出てきたけど馴染めず逃げ帰っただけの田舎民wwwwwwww

何でこんなしょーもないネタを記事にしよう！と思ったんやｗ

>>112
ど田舎クソカッペには都の暮らしは無理だべ

鱧＞穴子＞鰻
だよね(´・∀・｀)

>>76
観光客の向けの店なんてどこの土地でもマズいよ

関東人は中濃ソースをかける味音痴

ひつまぶす必要性がまったくない

東京の食いもんって大概不味いよねw
ラーメン屋も不味い店多いし、衝撃受けたのは名物が激マズw
どんだけ味音痴なん？

>>119
まぶすのはご飯と鰻を均等に食べられるようにと
考案
お茶漬けはコースの最後に櫃まぶしを出してたら
お腹いっぱいの人は食べられないので
お茶漬けでも食べられるように考案

ハッキリ言うが普通？のうな丼が最強に旨い。ネットだと逆張り先輩がワラワラ湧くけど。

>>87
味噌煮込みうどんはうまいと思うが値段が高すぎる。

>>117
観光客向けなの？笑

大したうどん文化もない関東人がなんだって？w

>>125
はぁ、東京の多摩地区は小麦の栽培が少なくなったけど東京西部、埼玉、群馬、栃木の県南は広大なうどん文化圏で多種多様な種類のうどんがあるのを知らない俺はバカで～す！てアピりたいの？

ぐちゃぐちゃにするのって日本の文化じゃないよね

お茶漬け食いだけで良い

いや普通にうな重食った方がええわ
名古屋みたいな飯の糞不味い所の名物とかどうでもいい

名古屋は飯がまずい
関東は〇〇
関西は××

いい加減何の根拠もない短絡的情弱思考やめーや

どうも櫃まぶしの評判よくないし
一色産鰻は愛知だけで消費しよう

近隣県に広まらない味だよなアレは

いしはらよ・しずみ

名古屋って食に貪欲だよな
日本人なら思いついてもやらないようなことを、躊躇なくやるというか
韓国のキムチ魂に通ずるところがある

>>127
鰻入りの茶漬けだよ

>>29
関東のように濃くて辛くないから
甘みがあるから食べやすい

>>58
うな丼やうな重はご飯とうなぎを分けて食べるようなものだからな
うなぎが乗せてあるだけでしょ

ひつまぶしは毎回、うなぎとご飯を一緒に食べるから
うなぎとご飯の組み合わせとしてはひつまぶしのが美味しいよ

>>136
東京にも味付けが濃い料理はありますが、全体的な傾向として、名古屋の方がより「濃い」「こってり」とした味付けを好む傾向が強いと言えるでしょう。

>>138
関東は醤油辛くて濃いの好むだろ
名古屋は色合いで濃く感じてるだけな感じだろ

ひつまぶしも美味しいとは思うけど普通の鰻重の方がさらに美味しい。

西と東で食感が違う鰻重

それより国産鰻高過ぎやろ

関東のおでん、関東さきだかたきだかの不味いこと
醤油味しかしない
塩味が濃いのは基本的に肉体労働者向けなんだよな
農家が多いからだろう

全然うまくない
普通のうな重でいいわ

うなぎ生産量2023
鹿児島42.9% 愛知県20.8% 宮崎県18.3% 静岡県12.3% 他5.7%
寡占だな

こなし焼きだて九州の名店がやってる焼き方やん　

>>134
手羽先、櫃まぶし、味噌カツ、天むすは他県でも食べられるようになってきた
東京でも出す店はある
最も天むすは津の千寿が元祖だけど
名古屋の千寿は暖簾分けだな

>>139
逆だろ 笑

>>147
関東の町蕎麦屋では
味噌煮込みうどんやきしめんも見かけるよ
きしめんはあってメニューの端っこに一種類しかないけど

顔が角ばってるのは江戸っ子の方なんだよね
江戸前寿司の一貫が大きいのは顎が発達している江戸っ子が大きい口を開けて頬張って食べるから

ビックリした（美味いとは言っていない）（不味さと口内を刺激する爽快感という名の刺激で無理やりで舌が驚く）

良純の顔がむかつく

コネはあっても石原プロでの役者業では目が出なかったけど、お天気キャスターで復活、モーニングショーで大出世したよね
フジとテレ朝には激しく感謝でしょう

おでんにちくわぶはありえん

>>123
インスタントのスガキヤの味噌煮込みうどんがよき

ひつまぶしも普通のうな重も美味い
いちいちどっちか下げる必要ない

俺はうな重食べてると途中で味に飽きてくるからひつまぶしの方が好きだわ

うなぎは味噌を使わないんだな
有りそうな気もするが

>>158
味覚音痴の名古屋人「！それだ！！」

>>158
味噌ラーメンは札幌発祥なんだよね。
名古屋に味噌ラーメンのイメージないし。
味噌好きなのに味噌ラーメンはあまり食わないのおかしくない？笑

名古屋ではイチゴに味噌をかけるからな

>>161
それはガセっぽいな。
AIに調べさせて、自分でも検索して見つけたものだと、

味噌オムライス
味噌かき氷

は実在する 笑

>>154
ちくわぶは東京ローカルの食いもんだからな

関東人だけど
ひつまぶし というよりも焼きの鰻が香ばしくてすごく美味しくて衝撃的だった