【悲報】客「サーモンください」 寿司職人（プッwww貧乏人がよ） [128776494]
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あるXユーザーが老舗の寿司屋を利用した際に「サーモンありますか」と注文したところ、お店の人から「ウチは老舗だからサーモンはない。そういうネタは回るほうのお店に任せてるから」と返され、同席した人の前で恥をかいてしまった、という体験談が拡散されました。「回るほうのお店」とは、回転寿司チェーンなどリーズナブルな価格で提供する寿司店全般を指した表現と思われます。
投稿者は、「イクラをありがたがってサーモンをバカにするのはおかしい」「この一件以来全ての回らない寿司屋を逆恨みしている」とも書いています。
投稿を読んだほかのユーザーからは「お客さんの顔を潰さないように返答するのが粋なのではないか」と、店側の対応に疑問を抱く声が多数寄せられました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0f64331706cbe3a47757540617f0e1feed89067b うぇ～んネットえもん～～～老舗のすし屋でバカにされたよ～～泣
俺「シャリください、サビ抜きで」
職人（こいつ・・・通だな）
老舗だからとか回る方の店とか、明らかに言わなくていい
無いの一言でいい
いやサーモンめっちゃくちゃ美味しい
マグロより血の味がしないしたっぷり脂乗ってるし
アメリカ人すまん、さんざ舌を馬鹿にして
書いてない物を注文すんな。
自分の愚かさ棚に上げて文句言ってんじゃねえよ。
回らない寿司屋でサーモンうんぬんの話もう何千回も聞いたわ
お品書きに記載が無いなら聞くなよ
そういうとこなんだよね馬鹿にされるのは
シロンボ、クロンボ、チンクは美味そうに高級鮨食うもんな！
お前らネトウヨはスーパーの半額寿司がお似合い
あんたが握ったサーモンが食いたいんだよ！って漫画見たなw
オチはスーパーで買ってきたパック寿司のサーモン提供してたけどw
こんな高飛車な老舗あるかな
高級店でカウンターでも大将は愛想いいよ
江戸前にも鱒を使った寿司はあるけどな
サーモンで笑うのは嘘松
客を馬鹿にして人前で恥をかかす事に命を懸けているすし屋さんなんだね
世の中こんな寿司屋さんばっかりでは無いとは思う・・・・
うちの近所の江戸前寿司屋さんもサーモンを扱ってないし稲荷ずしも出さない
こんな客に喧嘩売るような言い方する店はそうないと思うけどな
サーモンは昔食べられてなかったのは、保存技術が発達していなかったからって見たがどうなんやろな
他のネタに比べて並べられんほど劣ってるのかな
メニュー見てサーモンがなければないってわかるじゃん
投稿者はバカだな
大将！アボガドサーモンマヨとハンバーグとコーンマヨ軍艦！
ぼく煮穴子とかんぱちー
>>18 どうした急に
知らん相手には自分なら傷付くような事を言うって
ゴリラに習わなかったのか？
ないならないと普通に言えばいいだけなのに余計な一言添えて客に恥かかせるあたりまるでお前ら
>>12 鮭は天然物でアニサキスの宝庫だから生で食ったら病院送りになるぞ
まあ、言い方の問題だよな
客を馬鹿にした高級店はまずあり得ない、低レベルな似非だったって事だな
いまどきの高級店でこんなもの言いする店はまずありえない
たぶん老舗ってだけでショボい寿司屋だと予想
マグロもづけの赤身以外出すのは江戸前の伝統に反するはずだもんな
トロなんて出すのはもってのほかあんなもん焼くか煮るか捨てるかだ
伝統鮨謳うならネタは全て酢締めか醤油漬けか佃煮で出せ
サーモンにはアスタキサンチンというアンチエイジング系最強クラスの栄養素が豊富なのにな
それでいてDHA、EPAも豊富という、健康に悪そうなニュー速民に相性の良い食べ物だぞ
江戸前を理由に回る寿司ネタをバカにすることはナンセンスだな
クロマグロは東京湾で取れねえし江戸時代の絵画にもマグロは描かれとらんからな
回らないおすし食べたことないけどその日仕入れたモノはカウンターにディスプレイされてるんじゃないの？
そんなところは二度といかなくていい
サーモンが1番うめえ
原価高いんだよな
店としてはあまり注文してほしくないネタ
へー老舗じゃサーモン扱ってないんだ？
美味しいんだけどね
一言 すみませんネタきららしてまして と言うことができんのか?
クソみたいな店主だな
地元でマスを養殖してて
地元の寿司屋が一肌脱いで売り出してたとしたら
これ逆にサーモン頼んで反応を見る逆張りガイの者が増えるだろ
サーモン頼んで良いのは北海道だけ
新鮮な時鮭とか歯応えあって美味いな
サーモンとかゲーム機なら何でもファミコンで呼ぶオカンと変わらんわ
鮭も鱒もサーモンも全部違う魚なのに
まあでも糞意地悪い料理屋は多いよ寿司屋は特に
こういうのを直接口にしないで寿司や値段に転化してくる店もあるよね
二流店なら有り得そう
ガチの一流店ならニジサクラや桜鱒や二海サーモンあたりを勧めてくれる
>>62 あいにくウチでは扱っておりません
で代わりのものをお勧めしたらいいだけじゃない
今日入ってないです
で済ませられないものか
まあ、回転寿司と同列にされたと思ってイラっとしたのかもしれんが
このご時世客にそんなこと言うとは思えないけど、世の中どこにでもおかしな奴はいるからな
>>75 客「サーモンも置いてないとかそれでも一流店かよ」
>>76 すぐカチンとくるからな江戸前のオッサンとか
ていうか、恥をかかされたとかいう書き方からして、
それまでに散々同伴者に対してうんち垂れてたんだろう
江戸時代に現代並の冷凍技術があったなら
サーモンも江戸前寿司に入ってたのだろうか
そもそもサーモンって殆ど冷凍だから水っぽくて旨味が薄い
北海道とか青森の鮨屋だと生のサーモン食べられるけど
その親父の言う通りだ、回転寿司に行けよ
そっちの方が余程旨い寿司を食えるぜ
寿司こそ死んだ魚と米を酢で安全に食べさせてるから貧乏臭いよ
注文したわけでもなく、「ありますか」って聞いただけだし
「そゆのは置いてないんだよねぇ」と返事しただけだし
なんで、これで恥をかいたことになるのか
ちょっと自意識過剰すぎへん？
江戸前寿司にないだけで鮭が有名な北海道や日本海側の寿司屋なら
置いてるんじゃねーの？
サーモンと英語で言う時点でおかしいと思わないのか
サケと言え
サーモンないの？ほんとに？
スーパーのパックの寿司にも入ってんのに？
どーせ
老舗の寿司屋「サーモンはございません」
客「イラッ」
っていうのを脚色しただけだろ
卵はよくて
身はダメって なんでなん(。´･ω･)?
サーモンとか言ってるがあれニジマスだぞ
あんな生臭いのなぜ人気あるのかわからん
>>93 サーモンと北海道関係ないだろ
サーモンは外国産の鮭だから
>>33 寄生虫がいるからしいぞ
生だと危険だから食べられなかったんだけど
寄生虫無しの養殖サーモンをノルウェーが開発できたんだと
>>96 寿司に使うのは養殖のトラウトサーモン一択だからサーモンで良いんだよ
サーモンも置いて得意の老舗時価で儲ければいいのにな
今日は入ってないでいいだろうに
まぁ嘘くさくはあるんだけどさ
サーモン独特の臭みがあるよね
国内養殖の高いやつは除いて
>>1 東京の超有名老舗で食った函館サーモンはぶっ飛ぶ旨さだったけど？
>>82 この店のサーモンが絶品なんだよ
とか言ってたりしてなw
>>108 なぜわーくには寄生虫のいないサーモンを養殖できないのか
「すみません今切らしてまして...」とか言っときゃいいのに
まぁ経営には困ってないってことなのかもしれんがね
>>80 そういう客は次こないだろうし、店としても来ないでほしいんだから何の問題もないな。
サーモン →置いてません
時鮭 →あれば出します
鮭児 →イキのいいのが入ったばかりでして、ヘイ
なぜなのか
>>122 でもソレだと別の日にまた聞かれるだろうしなぁ
また他の店でも聞いて・・・だったら教えてやるのも優しさ
>>121 日本近海はウィルスや細菌や寄生虫で汚い
激安江戸前鮨でも同じ光景見かけたな
まあそれオーダーしたｄｑｎカップルは最初にサラダ巻き下さいから入ってて板前に笑われてたけど
>>108 大西洋にはアニサキスが元々いないだけだ
>>75 サーモンも置いてないとかどこ向いて仕事してんのこの寿司屋ｗ
じゃ老舗には何が置いてあるんですか？くらい聞けばいいのに
>>33 新鮮か否かではなく鮭には鯖とか秋刀魚とかと違ってアニサキスが筋肉部分に確実にいるから食えないのよ
新鮮であればあるほど元気なアニサキスがいるから余計に食えない
まあ実際ほかの寿司ネタと合わないよね独特の臭さが
あれ単品として食うのはありだと思うけど
特に赤身とは全然わないと思う
なんでわざわざ恥かかせるような言い方するの？
話盛ってるの？
外人「サーモンください」
日本人「プークスクスクス」
日本人「あ、白子ください」
外人「えぇ…」（ドン引き）
最近は回る寿司のサーモンがそこそこ好き
たぶん嫁さんの影響と安くてうまい
今どきそんな昭和の頑固親父な店あんの？
もう大将ヨボヨボじゃね
サーモンっていうか鮭が生で食えないのはアニサキスよりもサナダムシのせいだろ
客「サーモンください」
職人(ﾌﾟｰｸｽ）
客「サーモンください」
職人(これだから貧乏人はｗ)
客「サーモンください」
客:キングサーモン下さい！
大将:アラスカ行ってください！
マスノスケください！
と言えばでてくるやろ(鼻ほじ)
>>133 筋肉にいるのはサナダムシだ
アニサキスの脅威度は他と変わらん
寿司なんてごはんの上に刺身のっけただけなのに生意気だよな。
マジで全滅してもらってけっこうだよ。
>>151 基本コースだね
個別で頼むのは一通り終わった後か大衆店だな
かんぴょうよりはサーモンの方が食べたい
サーモン置いてくれ
確かにイクラが並んでてサーモンを否定するのはアレだわ
高級店だと思ってた店が普通の店で高級店とは別物だということ、更に超高級店というものがある事を最近知った。というか考えたくなかっただけだけど。
>>146 北海道でもたまに釣れるし獲れる
秘密裏にショアキングやってるプロもおる
>>163 干瓢巻き好き干瓢だけは栃木を評価してる
そういやサーモンを生食するようになったのは割と近年だな
中南米の安いサーモン(実は虹鱒)の養殖が盛んになったのと冷凍技術の向上によるものかな？
>>157 大将「ご一緒にオオタニもいかがですか？」
サーモンとハマチとエンガワしか食べない
俺みたいなやつ気持ち悪いんかな
今時サーモン無いとか余程有名な老舗以外はやっていけないだろ
中途半端な店は客がリピートしてくれなきゃ潰れるよ
なのでサーモンは需要が高いから扱う
サーモンが無いって知らないってとこは一見の客か？
大将との関係がまだ構築できていなかったな
>>82 さすがに高級寿司屋でうんち垂れるのはどうかと…
>>80 >>131 そういう反応された時に初めて
>>1みたいに返せばいいんじゃないの
実際
>>1もどうせそんな感じの事言ったせいで回る方云々嫌味で返されたんだろ
>>33 塩鮭だろう昔から有るのは
冷蔵庫普及したのも1960年以降だろうし
サーモン嫌いではないが、
職人さんのいる
寿司屋で食べるのはもったいないな
>>197 高い店で回転寿司と同じネタを食べたか？
いくらって鮭鱒の卵使ってるイメージだったけど
最近はサーモンの卵も使うのか
味同じなんかな
築地(今は豊洲)でマグロの卸しやってる
親戚の女将さんはサーモンのこと知らんかった。
ビントロも知らんかった。
行きつけの寿司屋は「シーバス」頼むとスズキが出て来る。
寄生虫とかに対応する腕がないから扱えないんだろう
所詮江戸前なんて腐りかけの魚を熟成させたとか嘘ついて有難がってるだけ
この寿司屋にはシャケの怪人がやってくるな
無理やりネタが全部サーモンにされるぞ
>>12 鮭じゃなくてスチールヘッドになるんよ
海に降ったニジマス
こんなんでメンツ潰されたとか思うんか
しかも回らない店全部に恨みを持ってしまうとか
やばいやろ
>>178 サーモンだけ言うからこういう問題がおこるんであって、トラウトサーモン、サーモントラウトな
むしろトラウトだ
イクラ軍艦「江戸前じゃありません、昭和にできました、ロシア語です」
こいつが許されてる理由
このスレ見てたらサーモンっていう単語が認識できなくなってきた
魚でサーモンというと様々な種が存在してるけど
回転寿司でサーモンというと120%中南米で養殖されたニジマス
元々はサーモンが鮭でトラウトが鱒のはずなんだけど食べ物の呼び名は高く売りやすいように適当な名前つけるからサーモントラウトとかわけわからん事になっとる
サーモンって女のほうが好きなネタじゃん
つまり女が来ない寿司屋なんだろ
行く理由ないじゃん
客と同時に、回る方ってのが同業者までバカにしてる意識他界してるマヌケって事
俺も昔「エンガワください」って言ったら同じこと言われたよ
別に恥ずかしくなくて参考になるなって思ったけどね
嘘松っぽいな
よほどアレな店じゃないと客に恥かかすようなことはしない
つーか普通に回らない寿司屋にサーモン置いてるぞ
一食5万超えるような店は知らんが
南米サーモンはどうなの？
そこまでありがたがって頼むもんじゃないと思ってんだけど
>>212 バカヤロウ！シャリに混ざった酢がネタにほんのり移るのが美味いんだろ
普通に頼んでシャリだけ残すのが本当の食通
>>224 スシローだってくら寿司だってノルウェーのアトランティックサーモンあるやんけ
サーモンといえばノルウェーの養殖が有名だけど現地の人は食いもんじゃねぇって食べないのほんと？
高級寿司屋ってのはネタが高い、高級なだけじゃないの？腕に違いはあるの？
例えば高級店の店主がスシローに行って握ったらお客さんは、何これ？いつもより美味しい！ってなるの？
>>233 マジか
あいつら値段上げた分、ちょっといいもの入れるようになったんか
>>224 回る寿司屋でもアトランティックサーモンもキングサーモンも出るわ
そもそもサーモン寿司の起源はアトランティックサーモンだ
あと真の食通はこれも注文する。
https://i.imgur.com/H0ejpKr.jpg その店のシャリの真価が試されるから、店側は警戒するぞ。
サーモン食いたいなら回転寿司だよな
安価で腹いっぱい食える
寿司って偉そうにしてるけどツナサラダが一番うまいよな
基本高級店って個別で頼めるものなの？
基本おまかせのイメージだけど
苦手なものだけ伝えて予算はこれくらいでみたいな感じよね？
サーモンなんてマヨコーンとかと同列だからな
高級店行って食べるもんじゃない
日本の鮭はチャムサーモン(白鮭)と言う種類で鮭鱒類の中では不味い鮭と言われている部類
ちなみに回転寿司やスーパーで売っているのはニジマスで鮭ですらない
>>225 養殖マス(ニジマス)みたいな意味みたいよサーモントラウト
売るための造語ではあるだろうけど
>>237 前からマヨサーモンだのオニオンサーモンだのはチリ
一皿に１カンのやつなんかはノルウェー
>>236 なるぞ。
でもすスシローは握ってないからならない。
荻窪の元祖ずし行ってこい。
握りで味が違うってわかるから。
板前が違うと味が変わるのがわかる店。
ただ無駄に高いだけの意識高い系の寿司屋は潰れればいいと思う
オニオンたっぷり乗せたやつにバルサミコソースかけたの好きなんだがな
回るお店で何枚も食っちゃう
>>234 殺虫剤入の餌食わせてるからという話で良く言われてるけど普通に消費量はあるから食べてる人は食べてるみたいよ
>>244 回転寿司しか行ってないのバレるからお前
ホリエモンがどっちにつくか興味深い
徒弟制度をクソ味噌に貶してるが寿司屋が嫌いというわけじゃ無さそうだし
サーモンが人気なら老舗の技術を使ってサーモンも握るのが当たり前と言うか、はたまた店の格に合わない客は行くな！というかどっちかな？
>>234 ノルウェーの人は普通に鮭食べる食文化みたいなんで嘘か輸出用で高く売れるやつを食べないまたは食べられないだけじゃないの
俺は地元で有名な地鶏あるけどほとんど食べた事ないぞ
チリ産のは抗生物質をガンガン使って養殖してるからね
食べるならノルウェー産の方が安全
>>234 養殖じゃない方は熊くらいしか食わない
みたいな感じじゃなかったっけ
養殖の方が味も品質も上だから
接待でお供で新人連れってこれやられたら死にたくなるよな恥ずかしくて
自分が行くお店の大将がいつも新しい客や子供とやっている。
しかも、「サーモン」と言わそうとしている節がある。
新客や子供に「何が好きなの？」と聞いて、
だいたい「サーモン」と答えるので、
「うちではサーモンは扱っていないんだ」と上から目線の言葉。
続いて、「似たようなのでニジマスがあるからそれでいいか？」
と嬉しそうに勧めている。
場所は札幌すすきの
江戸前を謳って軍艦巻きを出してる店もあるしその内サーモンを出す店も出てくるんじゃないかね
>>254 心の垢を落としてくれるいいお客さんが来てくれたねw
創作でしょ。
沢山、寿司屋を知ってるが、鮭を扱ってない寿司屋なんてないぞ。
>>206 業界人でサーモンは兎も角、ビントロ知らないって単なるモグリだろ。。。
>>261 ホリエモンは店の格とか一番嫌いなタイプでしょ
>>268 寿司の江戸前って東京湾の意味じゃねーしな
カニカマではなく本物の蟹で作ったカニサラダ軍艦を作ってくれ。
>>255 だよね？
俺のよく行く高級店じゃないけど老舗の感じのところは個別で頼んだこと無いからさ
高級店だと個別で頼めるのかと思った
>>133 アニサキスは内臓にいる寄生虫だよ
ただし宿主が死んで時間が経つと逃げ出そうとして内臓破って筋肉に移動する
だから鮮度が高いと筋肉にはいない
おまかせで頼めば？
食えないものや合わないものがあったら言え
今はすきやばし次郎でもサーモンあるだろ時期にもよるだろうが
>>273 高級店なら「鱒ください」で正解
その場合の鱒はサクラマスの事で超高級魚(絶品)
ちょっと前なら安くて旨かったが今はそんなにサーモン特別に安くないじゃん
回転寿司が持て囃されるようになった理由の一つでもあるよね
>>281 おまかせが一通り出て最後になんかリクエストある？
みたいな頼み方は出来る
>>24 上から目線で何も知らない客を見下してくる老舗とか漫画やドラマの中だけだよな
格式の高い老舗ほど客に喜んで欲しいってホスピタリティに溢れてる
実際、じゃあいくらも出すなよって言われたらどう言い返してるの？
何故かちびまる子ちゃんでともぞうが年金支給日だからとまる子に大盤振る舞いし過ぎて高い寿司屋で懐気にしながらシメサバばっかり頼む回を思い出した
ミシュラン星ありの回らない店の人が「最近はここが美味いんです」つって、南米のサーモン握ってたぞ。
「老舗」「日本近海のネタだけ」ってブランドで商売してると仕方ないだろうが、
他所や客を悪く言うのは違うわな。
高級店だと大体常連客の紹介とかで来るから
見慣れない客馬鹿にするとそこから誰に恥かかせることになるか分からんし店主も控えるよな
老舗だけど固定客集められずに観光客メインみたいないびつな店だったんじゃね
>>121 最近の内陸養殖はほぼアニサキスフリーやろ
張り込んで回らない寿司屋に行ったら
5歳の子供が
「ねえ、サーモン無いの〜、サーモン食べたいよぉ〜」
と騒ぎだして参った。
それなりの店にふらっと入ってサーモンくださいって度胸あると思うけどなあ
俺ならできんわ
>>287 サクラマスは旬の時期しか出さないとこも多くない？
こんなん言われたら
カウンターで自分の喉奥に指突っ込んで下呂大量に吐くに限るわ
ぶっちゃけ目かくしてスシローと高級寿司食べ比べたらわからんわ
雰囲気食べに言ってるだけだよあんなの
普通のニジマスって身は白っぽいけど
生食用のサーモンって餌にオキアミとか入れて
シャケっぽい色付けてんのかな
小樽の有名な町寿司で何度か食べたが旬の時鮭（時しらず）やサクラマスは1貫880円とかサーモンの倍以上だった
>>314 デカくなると色が変わる60センチ位になると鮭みたいになるんだよ
>>313 高級だと最近は煮切り醤油を刷毛で塗って手渡しするのでどんな味覚音痴でも差が判るんじゃね？
中級だと自分で醤油に付けて食うかもしれんけど
「うちは江戸前だから」
( ´･ω･)⊃旦 ｽｯ 青森産マグロ
>>287 サクラマスってヤマメだぞ
そんなにありがたいか？
ホタテスレを荒らしてdat落ちさせたのは
ホタテ業界関係のやつらか
>>311 今はロシア産冷凍がある
まぁ、高級店は北海道と日本海物だわな
寿司屋で「鱒下さい」なんて言う奴はただ者ではないよ
>>225 東京ディズニーランド
新東京国際空港線
東京ドイツ村
みたいなもんね
高級な店ほど客のニーズを無視するって変な風習だね
普通は高級な店ほど客の要望に応えるもんじゃないの？
若い頃回らない寿司屋(昼は回ってるらしい)で隣のおっさん客に小娘だから甘くみられたのか馬鹿にされたが板さんが必ずしもおっさんが言ってることがいつでも正しいわけではない、店によるって庇ってくれたな
ちゃんとしたところほど客に恥をかかせるようなことはしないと思うわ
>>336 売れてるラーメン屋がイキってるのと同じ
「この一件以来全ての回らない寿司屋を逆恨みしている」
なにこれ怖い
>>325 あれ同じ魚でも川にずっといたのと海に下って戻ってきたのは名前が変わったりして難しいw
サーモンも用意できないのかこの寿司屋はといえばいいのに
>>339 んなもんたくさん食ってきた
刺し身にするとタンパクであんまり好きじゃない
やっぱサーモンは脂乗ってないと
サーモンいうてもニジマスだからな
そりゃうめえよニジマスは
>>336 高級店は客が上品だから
寿司屋行っても『お任せにしてあげる』んだよ
お店に儲けさせてあげる感覚
店にわがまま言う下品な客が通う店は高級店とは言い難い
漁師って意外とマグロでも海老でもマヨネーズつけて食うよな
実際マヨネーズつけた方が寿司も美味いんじゃねーの
>>334 どうでもいいネタだけど、
・新宿高島屋
も実際の住所は 東京都 "渋谷区" 千駄ケ谷5丁目 です
>>325 サクラマス、サツキマス、スチールヘッド降海型はなんか陸封型のヤマメ、アメゴ、レインボートラウトとは別物の魚みたいになるからそれなりに貴重だと思うよ
>>347 鮭の寿司は実際不味いのは間違いないよね
ニジマスのほうがあっさりしてて美味い
腹減ってた時早く食べたいような会話してたら
こっち来て握ってみるかと嫌味っぽく言われた事あったな
シマアジと赤貝以外眼中に無いんだけど高級店行ってもなかなかシマアジにありつけない
美味いシマアジ喰いたい
>>313 ネタの薄さとシャリの小ささなら、食感で分かるだろ
サーモンってそんなに旨いか？
みんなよく食べるけど不味いのしかあたったことない
いや最近回らない店にもあるぞ
老舗なんていって時代に取り残されてる店はこの先生き残れないぞ
Twitterをソースに記事を書く人って何なの？
創作天国じゃん
>>275 扱ってるのが近海の生マグロだけだから､それ以外は知らないらしい。
オーセンティックなバーで酒に詳しくない友人が角のハイボールくださいって言ったら角はないので飲みやすいウイスキーで作りますね。とスマートに返されてた。
>>352 でもスチールヘッドことトラウトサーモン（ニジマスの海養殖）は下魚扱いじゃん
サクラマスも似たようなものなのに名前勝ちしてるだけじゃねーのかと
>>325 美味しいよね焼いたら
生は、まあ、サーモンの方がいいよね
サーモンがない寿司屋には絶対に行きたくない。炙りサーモン激うま
ルサンチマンの現れ
今や伝統寿司屋の方がニッチ産業だからな
ガチの金持ちが好んで行くような寿司屋なんかごくごく一握りで、大半は意識高い系向け半端店
サーモンと工場生産のネギトロは脂が臭いから食わない
>>372 でも金持ちに紹介される店ってやっぱ美味いよ
値段と釣り合ってるかと言われたら俺は回る寿司でいいけど
>>369 トラウトサーモンはスチールヘッドじゃない
あれは生殖能力を無くした三倍体の養殖ニジマス
いくらなんでもそんな店無いだろ創作創作
もしそんな言われ方したら、「今から回る方の店に行くのでお会計してください。自分の店よりも接客態度のいい店を勧めてくれるなんて、出来たご主人だ」って返す
>>301 寿司屋で出してるのは秋鮭の卵でここで言う回ってる方のサーモンの卵じゃないよ
30年前ならいざしらず今は回らないところでもサーモン置いてるところが大半だろ
>>376 ニジマスが海に降ったらスチールヘッドやろ
海で養殖したらスチールヘッドちゃうん？
>>11 でもそれ多分トラウトサーモン
俺も好きだが本物のサーモンより美味いもんな
いくらを蒸した寿司が出てきたことはあるぞ
加熱したいくらってある意味サーモンよりアクロバティックではないか
つーか今ふと思ったけど
寿司屋ではツナではなくマグロって言うのに
鮭は鮭ではなくサーモンって言うのは何でなんだ？
「帰るぞ！ここの寿司は食う価値など無い！」
と言って帰らないと
老害寿司屋に行く方が悪い
機転の効く職人なら顧客ニーズを考慮して高級ニジマスくらい仕入れるだろ
回転寿司でも美味いんだけど、回らない鮨屋もたまには行ったほうがいいぞ。
あれは美味い
最近だと銀座の寿司屋でも結構な割合で出すらしいぞ
外国人はサーモンが大好きだからね
>>380 秋味だってサーモンだろ、チャムサーモン
>>388 昔の人は鮭は生で食えないって刷り込まれてるからだろうね
>>394 グローバル基準だとサーモンが上で日本の鮭（シロザケ）は下魚扱いだしな
鮭は寿司にしてもほとんどの部位が固くてまずい
>>394 かえって出さねーよ
日本に来たんだから日本のモノを食べたいし、店だって提供したい
カウンターの寿司屋でサーモン頼むヤツホンマにおるん？
サーモンとか女子供が回転すしで頼む食い物やろ？
信じられへんわｗ
>>364 うーん扱う扱わないは関係ないかな
業界に居ればホンマだインドだバチだキハダだビンチョウだ耳に入るからね
姿勢の問題だと思うよソレ
カリフォルニア巻ください
あれ、最初見た時はゲテモノだと思ったけど、食ったら結構美味いよな
ノルウェーかチリの海面養殖三倍体ニジマスください！
久兵衛が昭和に開発したイクラ軍艦を認められて
ノルウェー人が開発したサーモン寿司を認められないのはただの権威主義や国粋主義の類だと思うがね
>>206 じゃあコクチと頼むとスモールマウスバスが
後20年もしたらサーモン食って育った世代が社会の中心になってるから、社長とかがサーモン頼むようになる
老舗も出さざるおえなくなるよ
>>3 ﾃﾚﾚﾃｯﾃﾚｰ
「店内ウンコ水ｺｿｯﾄ霧吹き営業停止追い込み〜」
「よーしやってくるよ、行ってきまーす」
銀座の交差点近くの地下のとある店
運良く神様と言われる方に握って頂いた
次から次へと出されて30分も立てば出ていって欲しそうな空気
お代は2人で10万円超え
確かに旨かった
暫く回転ずしが気持ち悪く食えなくなった
>>402 カウンターというか老舗高級店て予約制だから
大体誰かの紹介とかで来るんで
サーモンとか言い出すアホ客いないんだよね
だからこの1は嘘松だなって
>>1 サーモントラウトじゃなくて？
鮭の刺身ってあるの？
兄貴刺すが危なくね？
>>1 > 投稿者は、「イクラをありがたがってサーモンをバカにするのはおかしい」「この一件以来全ての回らない寿司屋を逆恨みしている」とも書いています
イクラのくだりはどこからやってきたんだよ
昔接待で行った店では「先代に置くな言われてましてねー私は好きなんですけどねー」と言われたわ
本音はそういう店じゃねえよ貧乏人！とか思ってたかもしれないな
てか金沢かどっかの寿司屋で普通にカウンターのケースの中にあったな
>>407 高い金を払ってもらう客に養殖の輸入品を出さないのは良心的でしょ
ドリフのもしもこんなお寿司屋さんがあったらw面白かったなーw
タコしか注文しなかったら「寿司屋に来てるんだからもっと別なものも食べなよ」って職人に怒られた俺氏が通りますよ
新しいモノを導入できない寿司業界がクソ
昔の人も当時入手できるモノを積極的に
取り入れて今のスタイル確立したのに…
>>409 今年もコハダ握り食べられなかった
来年こそは旬の時期に食べるぞ
普通の料理じゃ使い道のないコハダやシンコを手間ひま掛けて寿司で食べれるようにしましたって普段ドヤってんだから
太平洋のシャケも寿司で食べれるようにしないのはただの怠慢だろ酢〆でいいからだせよ
>>414 高級寿司店で鮭って言ったら鮭児とか時鮭だから
常時置いてあるってことはなくて
入ってたら教えてくれるから食べる感じ
まともな店ならエンガワは有るよ刺身だが
まともな店なら寿司屋は刺身の盛り合わせも出してるから割と色々有るよ
サーモンも有る所は有るんじゃないかな
老舗なら案外あったりするだろ
新参の似非高級店ほど無いんじゃないの？w
恥をかかされたという認識なのか
どっかの国は関係ないと思うけど
まあこういう客を馬鹿にした寿司屋はたまにあるよな
何勘違いしてんだかしらんけど
言わなくていいこと言って小馬鹿にするとか相当性格歪んでるんだな
>>422 イクラのあるなしでなくありがたがってーなんて分かんねーよアホ
高級店じゃなくても美味けりゃいいよ
すしざんまいとかなら作法とか気にせず気楽に行ける
居酒屋は刺し身の旨い店多いし安い
回らない寿司屋には鮭がないのか？
鮭に恨みでもあるのか？
サーモンは高級店にない可能性あるから
どうしても欲しいならお品書きに載ってるか確認したほうがいいわな
まあ自称客の「サーモンは回る寿司に任せてる」発言が事実であればよけいな一言であって意識高い系って感じはするけど
昔まだエンガワがメジャーじゃない時代に寿司屋でエンガワ頼んだら寿司屋の大将に若いのに通だねって言われたわ
ぼく「ミニラーメンとシャリカレーください」
「そういうのは回るほうのお店に任せてるから」
恥をかかされて逆恨みしている
みんな結構、高級店に行ってるんだな
流石に一人前ン万円とかわざわざ行く気になれんな…
>>442 酢飯とカレーは合うと思わない？？酸味が美味しいw
確かに普通の寿司屋でサーモンは頼まないなぁ
サーモンは回転寿司のイメージだ
そもそもサーモンって高い買っても大して差がないらしいじゃん
仮に用意してあってもわざわざ高級店で頼むもんじゃないよ
よく考えたら寿司屋は減ったなー
近所にまともなとこないわ
寿司バルとかわけのわからんのは数件あるようだが・・
>>443 自分のお金ではまず行けないね
常連になりそうもない貧相な客だとお店に喜ばれないし
偉い人に連れてってもらうに限るw
>>443 自分の金で食ってる奴なんていないぞ
会社の金で取引先を楽しませる所だ
税金で会合する人達もいるみたいだが
俺氏「とりあえずサイドメニューは
ポテトでお願いします」
寿司職人「ぐぬぬ・・・」
>>443 回らない寿司屋なんて近所にもあるけど5000円もいかんぞ
高級なところはしらん
一度板さんに
ガストロ頂戴
って言って反応を見てみたいんだけど試した事はないw
高級店なら「おまかせで」っていう魔法の言葉があるじゃないか
財布が心配なら事前に予算伝えときゃいい
回らない寿司屋はおすすめ以外頼んだことないな
何があるのか分からんし常連でもないし
>>431 そ～なん？
値段みたらえげつないよね
楽天では一切れ(一匹じゃないよ！)が2万してたw
小樽の回転寿司で一貫1500円ほどで食べられるところがあるらしく
北海道行ったら寄ってみたい
俺､ゲソに煮切りが大好物なんだけど
高級店で頼んだらバカにされちゃうのかな？
回ってる寿司屋じゃ滅多にお目にかかれないんだけど。
>>434 イクラ(卵)は結構高値で店に出してるじゃねーか
鮭そのものは何で出さねーの！？
って話だろ意味は分かるじゃん
言ってる内容に正当性があるかはともかく
高級寿司屋の干瓢巻きとかかっぱ巻きって
流石に100円寿司とは違うんだよね
おいてあるとこでは必ず頼んでる
>>460 俺はイカ天とか海老天の寿司が好き
こんなもんさすがに回転専用だよなw
つーか高級店が高級である理由は
料理の品質ももちろんあるけど
それ以上に立地と店の雰囲気なんだよね
高級店の料理を出前やテイクアウトで買いたい奴はいないだろ
つまり高級店行って恥かく奴ってバカすぎるんだよな
なんで高い金払って恥かく必要があるのか
マゾなのかってな
もっとも店も言い方があるとは思うし
自分が言われたんでなくてもこういう雰囲気悪くする店なら行きたくないわな
>>456 いや、とりあえず高級じゃない回らない寿司屋に行ってみればいいんじゃないの
回転より美味しいよ
>>121 調べもせずよく書き込めるなあ
陸上養殖でサバから鮭からアニキサス排除したのがあるが？
その書き込んでる機械で調べることもできないの？？
>>462 かんぴょうは仕込みにメチャ手間かかるから分かるけどかっぱも違うもんかい？
えっ！トロ扱ってるんですか！？そういうのは回るお店に任せないんですか？
回るすしやのサーモンってニジマスのことですか？
こちらのような品格があるお店では回転寿司で出てこない上質な銀鮭とシャリの握りが食べられると期待していたんですが・・・
それも挑戦して進化して行こうとする姿勢の老舗にお任せなさっているんですね
古典的な形式を守るのもまぁ悪くないですよね
まあもっと言ったら板前なんて後輩をいじめてばっかりだろうし性格悪い奴しか残れなさそうだよな
もちろん客に対しての態度は別だけど
仮に客には優しくても内心では見下されてんだろうな
回す寿司と回らない寿司の違いもわからんとか
お会計大丈夫だったんか
連れて行かれもそっちが心配だわ
ヤマメのでかいやつなら東京でも穫れてる
奥多摩で養殖してるから
>>469 今日のトロは竜飛の一本釣りですが
回る寿司でも扱えるんですかね？
タベテミタイナー
>>468 まあでも海苔や胡瓜も品種や品質で味違うからなあ
今どきサーモンない店とかあるのか
昭和から進歩してねえな
>>462 わかる
やはり差が出るよね
かっぱとかんぴょうは好きだなあ
>>462 東京湾で泳いでる干瓢とキュウリやから希少なんやろ
>>465 高級店行ってみなよ
お前言ってることが的外れってわかるから
サーモンがないのは老舗だからじゃなくて江戸前だからだよね
老舗だって客の要望に合わせてメニューは改善してくんだけど
江戸前は「江戸前」という縛りが仇になってメニューを変えられないんだよね
回らないとこでサーモンは頼まないわ。
断られるのを分かってて動画用に注文したんじゃねえの？
サーモンで唯一美味いと思ったのは津軽海峡サーモンだな
海水で育ててるから身が締まって脂乗りも良かった
生だからクセもない
回ってる寿司でもかっぱ巻きは食べる
シメで食べると爽やかになる
考えた人は本当に素晴らしいと思う
第一次産業は進化し続けているのに末端が老舗とか言ってこれじゃあ浮かばれないよねえ
めげずにサラダ軍艦とかツナマヨ軍艦とか頼みまくったら良かったのに
好きなネタ食いたいのになんか本日のオススメとかでたいして好きでもないコハダだの
名前もマイナーなわけわからん貝だの言われても困る
サーモン、エンガワ、大トロ、うずら納豆、イクラ、この辺はいいやろ
流石にツナマヨコーンとかハンバーグとかカルビ寿司出せと言ってるわけでもなく
>>27 そもそも発祥が屋台飯じゃんね
今で言うたらケバブ屋台よ
江戸前だからハマチが無いってのは昭和の時代から有るよな
そんなアホの寿司屋なんかは行きたくないわ
値段が10倍100倍でも味が10倍うまいわけじゃないからな
ソムリエだって2000円より高いワインは味にうまいもまずいもないって言うし
初見の寿司屋に入ってお品書きにないもの頼むアホは
回る方から修行しなさい
回る方もメニューにないものは頼めないだろw
うん、それは恨んでもいい
んでも回らないとこでもいろいろあるのでその店だけに留めておいた方がいい
>>500 それな
被害者ぶってるけど常識の無い人だったってことだろうね
>>501 サーモンは好きな寿司ネタで不動の1位だぞ
たしか
>>501 サーモン寿司は超臭いから大嫌いだよ
あんなの好きって言う人のおすすめ料理は信じられない
サーモン出すとして回らない所ならそれなりに仕事が必要だろうが
半身で輸入される奴にする仕事あるんかな
>>486 養殖は扱わない
って意味合いもあるけどね
>>501 まあ好きは好きだが
そういやいつの間にか何が好きとかそんなに差がなくなってきたわ
でも一番はウニが好きかな
>>501 スモークサーモンめっちゃうまいやろ
あれどっかの国で日本向けに改良を重ねて今の味を作り出したんだよ
老舗とか言って進化をしなくなったとこは見習ってほしいくらいだ
>>500 メニューにないけどシャリ抜き頼んでる人を見た
スシローとかくら寿司では無理と思うが強者ならフロアのお姉さんに頼むのではないか？
にぎり鮨の発祥が江戸前だから赤身ヅケにコハダ、芝海老、アナゴ、煮蛤に締めの干瓢巻きと玉子が王道ネタになるし大将の腕前が分かる
魚が豊富な小樽とか金沢では出てこないネタだよな
>>513 メニューになくてもシャリ抜きならやってくれる可能性はあるが
メニューに載ってないネタはそもそも仕入れてないから無いってお話
一見には出さないネタもあるけど
初見ならとりあえずお任せかメニュー内から選べってこった
久兵衛がイクラやウニの軍艦巻を出したときも非難轟々だったってから、江戸前寿司ってのは元々保守的な世界なんだと思ってた
繊細なのね…
何でヤフコメがXの書き込み持ってきてんだ？
正直言って生魚の寿司より焼肉寿司の方が美味かったわ
と言う訳でそこまで好きでもないのにパックのサーモン寿司買ってきた
皆も食おうぜ
むしろ寿司のジャンクフード感を後世に伝えるために老舗こそ積極的に新しいメニューにチャレンジするべきだよね
老舗の新しいメニューを回転寿司屋が真似するぐらいがちょうどいい
>>486 江戸前は江戸のやり方という意味で東京湾の意味ではありません
>>526 勿論わたしもメニューに無いものは一切頼まないw
そもそもメニュー外のもの頼めるほど常連ぶれる店が無いw
>>527 そらそやろ
玉子も干瓢もカッパも東京湾では取れんわな
>>254 そもそも江戸前寿司って別に東京湾の魚で作る寿司の事じゃねえだろ
華屋与兵衛が確立した握り寿司のスタイルってだけだわな
当時は冷蔵や冷凍の技術がなかったから寿司は保存のきく箱寿司が一般的だったのに対して、鮮魚を使った寿司を出したと
当然、輸送技術も低かったので、近場で採れた魚しか使えないから江戸前で採れた魚を使ったと
今じゃ冷蔵も冷凍も技術が進歩してるんだから、東京湾で採れた魚にこだわる意味は全くない
>>527 江戸前は東京湾で穫れたネタ
芝海老の芝は港区芝浦の芝だし今でも多摩川河口の大田区羽田は穴子が名産品
寿司は炭水化物に砂糖をまぶすという超危険な代物なので
くるくる寿司もシャリ抜き頼めるとまじ助かる
値段は一緒でいいので
>>533 東京湾で干瓢やキュウリや鶏卵が獲れるのか？
東京でも老舗は寿司飯に砂糖は使わわず酢と塩だけ
これも回転寿司との違い
まあ常識があれば｢サーモンありますか｣なんて
事は口走らないんだけど
それとは全く別問題で客商売なんだから
馴れてない客も客としてあつかうが商売の常識だよね
創作なんじゃねぇのってくらい、テンプレの潰れる老舗しぐさで草
だいたい、鱒で寿司が作られるのに、サーモン（笑）って態度とか
常識を疑って、チャレンジすることもないのなら滅びを待つだけだろ
>>517 江戸前こだわってる店は東京の沿岸で徒歩圏内で漁獲できる魚介オンリーってことだよね
房総とか三浦までいくと遠すぎるしな
汚くない？ヘドロ臭そう
それをごまかすのが仕事ってやつ？
>>536 干瓢の9割が栃木産だから江戸前に違いない
>>530 江戸前蕎麦とか江戸前の天ぷらとか
関西と比較するときに使うことが多い
>>533 東京湾という意味もあるし
川崎あたりの地域も指すし
東京のスタイルという意味もある
回る寿司と大差ないからネタで棲み分けてるんですね
質で棲み分けられるのであればネタが被っていようとも関係ありませんもの
いずれにしても
老舗寿司 ＝ 寿司の本質は立ち食いの屋台が起源だということを理解してるので新しいメニューへの挑戦にも積極的
江戸前寿司 ＝ 昔なつかしい(と庶民がイメージする)寿司を提供することを目的としてるので新しいメニューには消極的
って理解でいればいいってことだよな
>>1 店名出さない嘘松記者
最近は子供のために富士山サーモン
大人には鮭児とか
あるの知らんアホ
伝統に胡座かいて新しい食材を馬鹿にするのが寿司職人て事ね？たかが刺身乗っけたおにぎり屋が偉そうに
>>284 鮭鱒化は筋肉にいる確率が非常に高いってすでに研究報告もあちこちでされてるから全ての魚が内臓にしかいないと固定概念で語るのはよろしくない
ちなみに時鮭はサーモンの味とは別格
サーモンの味すらしない
そこまで言うんだから、6月に行って、国産蝦蛄おいてないなら店閉めろ って言っても良いんだよね カツブシ抱いてないの出したら、寿司職人として失格だよね、辞めて回転寿司で握ってろって言えるよね
結構前にテレビで久兵衛だかって店のオヤジが偉そーにうちはサーモンは扱わないよ江戸前なんでね！とかドヤ顔で言ってたわ潰れたらいいのにね
久兵衛行った時海苔がいい風味だったんで海苔だけおかわりした記憶が
>>501 食事は人間の本性が出るからね
キレてる子はちょっとキモい
え？ちょいとした寿司屋でサーモンなんて見た事も聞いた事も無いぞ？
まあルイベすら無いのはどうかと思うが
東京湾で採れた米に東京湾で作った酢を使って東京湾の水で育てたワサビを使ってるのか？
東京湾にこだわる意味なんて何一つないよな
だって元から意味など無いのだから
昔は鮮度が高いまま提供できるのが江戸前の魚だけだったからで、華屋与兵衛だって遠くの魚が鮮度の良いまま使えるなら使ってただろ
江戸前寿司とか言ってる寿司屋ってもちろんマグロとかは無いはずだよね東京湾でマグロ取れんもんね笑
「少々お時間頂いてよろしいでしょうか？」
と断った後で、近所の料亭から柿の葉寿司を取り寄せるのが正しい
言うほど寿司屋でメニュー見る？
ある無し聞かれただけで嫌味で返すなんて余裕無さすぎ
大した職人じゃない
>>565 鮭とサーモンは別勘定なんじゃないのこの手の店は
席について
「最初からにぎりでお願いします」
の一言が無かったからだろ
仙鳳趾の牡蠣、大間のマグロ、有明の一番摘を使ったことない江戸前寿司屋の方が珍しいくらいでは
日本縦断してるじゃん
うまいと思えばサーモンだろうがマヨコーンだろうがえびアボカドだろうが取り入れると思うけどな
気の利いた大将なら今日は入って無いですねーくらい言うよね客を小馬鹿にするような人がやってる店は駄目だわ
>>566 関西でも普通に見かける「江戸前寿司」ってのれんみたいなもんだろ
>>573 Xのツイート持ってきただけの上に店名もないからね…
ただの作り話だったらこっちが釣られただけの赤っ恥やんか
置いてないのは仕方ないけどわざわざ客を馬鹿にする必要はないだろ
こういう店は中途半端に高いとこに多いから大抵気付いたら無くなってるけど
もうサーモンなんて何十年も昔からあるネタなんだから江戸前名乗って無い店なら回らない店でも置いたらいいじゃんとは思う
なんか最近刺し身とか食うとじんましんみたいなかぶれてくるようになった
たぶんマグロかサーモンが原因やと思うんやけど
昔はそんなことなかったのになあ
イクラが高級扱いなのが分からない
筋子の方が圧倒的に美味い
本わさびの生産量で東京都は静岡県に次いで2位に付けている
江戸時代に徳川幕府が奨励して奥多摩でわさび栽培が始まった
>>1 店名載せときゃいいのに…
気にせん輩には宣伝なるし、そうでない輩は避けられてwin winだろ…
>>236 そもそも回転寿司でシャリを作ってるのはシャリ玉マシーンであって職人じゃない
何が江戸前寿司だ
東京湾にはイクラ入りの鮭が泳いどるんかい
ホテルの朝食でイクラ食べ放題と案内があって
とびっこが置いてあっても関東人は気づかないらしいｗ
いや、実際にその店には無くて、回る方の店にはあるのだから、そう言っただけで、別に恥とかそう言うのでは無いと思うけどな
桜鱒とか言っとけば良かったのか？季節じゃないとか言われると思うけど
>>595 その機械がやってる回転寿司に職人が行って、職人が握れば、客が気づくほど変わるの？
変わらないなら高級寿司っていっても材料が高級なだけで、職人なんて誤差の範囲ってことだと思うんだけど。
回る寿司でもサーモン食わないな
マグロかハマチ専門
サーモンはまずいからな
>>236 スシローじゃ自分で仕込んだネタは使えないし機械が型取りしたシャリに冷凍パックの刺身乗せるだけならそりゃ変わらないのでは
>>593 鮭フレークといくらで簡単はらこ飯
鮭フレークと金ごまで簡単胡麻鮭おにぎり
鮭フレークは万能
本当に美味いシマアジが喰えるお店が全然無い
シマアジ喰いたい
>>234 ノルウェーじゃないけどチリでは風邪を引いたときに薬代わりに食べるんだよ
サーモンを食べれば抗生物質が摂れるのさ、HAHAHA
というの話を昔聞いたが近年は使用量を控えてるようだ
>>607 高級店の常連になれば
前もって言っておくと仕入れてくれたりするよ
それか入荷時に連絡くれる
尚そこに到達するまでにいくら使うかは不明
ってかそのXのツイート見たけど5年前のツイートじゃねぇか！
何で今さらヤフコメにも記事になってんだ？
サーセン、うちにはないもんで
って適当に流せばいいのにな
>>600 基本的に回らない寿司屋はネタに味つけしたり加工してるからそういう仕込みの所の差じゃないの？
スーパーのパック寿司もたいていサーモンが入ってるからほとんど買わない
サーモンの寿司にカネを払うなんて冗談じゃない
>>600 当然変わる
違いわからない奴は多分居ない
>>608 なぜ抗生物質巻くのか考えよう
バルト海が世界で一番汚染された海と評されるからだ
>>615 老害ロールプレイ？俺のカキコミで荒れて欲しいみたいな人？
ただすいませんありませんと言えばいいだけのこと
客を馬鹿にする寿司屋にいいものが握れるわけないね
サーモンを生で食べるためには最新技術が必要だから古い寿司屋では不可能
高級店でもバカな客が連れてくる水商売の女用にサーモン置いてある店もある。
まぁ、最高級店ではないけどね。
高級店以上だと、サーモンは女子供のネタ。
馬鹿にされたくなければ頼まない方がいいし、まずはネタケースあれば覗いとけ。
サーモンは生食出来る鮭だろ
商社が売込む為に名付けた日本限定の呼び方
小汚いおっさんがチンポ握った手で握った寿司はうまいか？
>>615 サーモンは安いわりには美味しいから人気がある
逆に安い寿司ってサーモンが一番美味しいくらい
寿司スレはもれなく伸びるな
ド底辺は回転寿司目線オンリーでそれでいいと突っ張る
知ってるやつはそれを鼻で笑うというね
煩えバーカ
ゴチャゴチャ能書き垂れてねぇでさっさとエビマヨ軍艦巻き出せよ
あとローストビーフとカルフォルニアロールな
プロなら黙って客の要望に応えろ
回らないしかも老舗にはまずサーモンないのなんて常識だろ
分不相応なところに行くから恥かくんだよ
江戸前の旬を読んできた俺は正々堂々と回らない寿司で注文できる！！！
・・・しかしお金がない。
ていうか寿司屋慣れてないのに何で回らない寿司屋に人連れてったの？
その時点で恥ずかしいから恥かかされたも糞もない
サーモンは品質がほぼ均一で高級店でも回転寿司でも味が変わらんから高級店は悔しくて出せないんだよ
北海道のお寿司屋さんだったら正規でありそうな気がする。お住まいの方情報お願いします
ただ、欧州ではなく北海道の取れたての鮭だから、お店の人に言うときは「さけ」や「しゃけ」と日本語読みしたほうがよさそうな感じはする
生サーモンなら
お高いお店でも出すだけの値打ちは有るだろう
>>645 サーモンて脂乗ってる乗ってないはあるものの
不味いのないから凄いよね
一度だけ10周くらいしてたんかコイツってくらいパサついてるのはあったけど
>>50 タネのケース、端まで見えるわけじゃないからどうしても職人との会話が必要になるんだ
寿司屋に慣れたつもりでも旅行先とか初めての店では文化が違って時々恥ずかしい思いはするからそれも含めて楽しむのがいいと思う
逆に回転寿司でもあるようなもの出して恥ずかしくないのか
この投稿者は回る寿司に行く客を見下しているとw
「恥をかいてしまった」ってのはそういうこと
高い店でも旬ならあるよ。マスノスケって名前で出てくる。
>>655 んー明らかに嫌味ってのはわかるもんだからな
お前韓国人だろ？って言われたら当人が韓国人差別してなくても悪口とわかるだろう
「サーモン」と呼ぶからいけない。「鮭」と呼べば朱色に近いネタで出してくれるかも。
何しろ荒巻なんかは御歳暮に贈るくらいだからな。
発音が悪いと酒が出て来る可能性も。
>>651 済みませんメルルーサなら良いのが入っているんですが。
>>654 ルイベを生って言うやつ恥ずかしいよなって書こうとしてなんか変なの送ってしまったわごめんね
サーモンとトラウト、鮭と鱒について村田基が説明していたが何が何だが分からなかった
>>1 江戸前寿司にはサーモンないんだろ？( ・∀・)
行くことないだろうが( ・∀・)
キッズ 「炙りサーモンたくさんほちい！」
お前らとキッズ大して変わらんね
>>665 横浜大洋ホエールズのホームランバッターが左門
ロサンゼルス・エンゼルスの強打者がトラウト
鮭とか本来生食禁止でしょ
生で食えるのは養殖物だけ
>>1 「ウチは老舗だからサーモンはない。そういうネタは回るほうのお店に任せてるから」
のあと「同席した人の前でメンツが潰れた」ことで頭がいっぱいになってずっと不貞腐れてたんだろうなってのが伝わってくる文章
「えー、そうなんですか。回る寿司屋しか行かないもんで勉強になります」とでも返せば、同行者からも小さい男だと思われずにすんだろうに
回転寿司だろうね。スーパーの寿司にはあるが、
炙りサーモンは玉ねぎにマヨネーズ乗せた
ようなのかな。回転寿司で外国人が
サーモンだけ食べてたけど、いろんな
魚食わないと寿司食う意味ないよな。
どうせ、チリかノルウェーの養殖安物
高級店ではそんなもの扱わないだろ
インバウンド客の多い都心の寿司屋だと準備してそうな気がする
ちゃんとした店なら
客の満足>>>>>職人のプライド
だし
老舗の寿司屋でも貧乏くさいかんぴょう巻きは必ずあるが創作記事が酷いな
カウンターの寿司屋で職人がトロたく巻いてくれたら
なかなか美味かったわ。
>>1 客をバカにするのはどうかと思うけど回らない寿司屋でサーモン注文するのもモノ知らなすぎだろ
せやな
何でイクラはええんやろ
寿司屋ってアホなんかな
まー職人気質でアスペなのは割といそうだけどな、寿司職人
飯炊き3年だっけ？まともな神経してりゃやらんよ
>>686 安いサーモンはだいたいサーモントラウト(鱒)
>>681 本当にオチみたんか？
本当に本当にみたんか？
>>688 玉子出すんだから唐揚げも出せとか言うのか？
寿司屋は、衛生面で安全な海水魚を扱うのが基本。
生食すると危険な淡水魚の鮭は、寿司屋としては提供できない。
なので寿司屋が悪いとか関係なく、食品衛生上として基本中の基本。
寄生虫ガーとか言ってる奴多いけど、そんなもん一度冷凍すれば安全だろ
今じゃ昔と違って冷凍しても美味しい刺身になるぞ
急速冷凍で細胞が壊れずに冷凍されるからな
ちっちゃい子に『しゃーもん』って言われたらニコニコして握ってくれそう
それから養殖がどうのとか言うのも的外れ
今や養殖より天然物の方が美味しいという根拠が無い
>>698 最近食えるようになったものなんだから老舗のメニューには入ってないって話だろうに
>>702 最近ってここ数年ってレベルじゃねえだろ
老舗だから何も新しい事に挑戦しないってんなら、時代に取り残されてるだけだよ、それは
>>702 脂が強いから寿司向きじゃないって話じゃないの？
ブリで限界でそれよりクドいとジジイには厳しい
>>692 見たぞ
大将がスーパーでパックの寿司買ってきてそこからサーモンの握り取り出して
そのまま下駄に乗せて女が食って美味しいとかそんな終わり方や
回る寿司屋のサーモンは鮭でなくて
養殖マスだからな
高級店は養殖物は出さないだろ
ちなみに、イクラは天然だろうからアリなんだよね
刺身のサーモンつまり養殖マスは生臭い
あんなもん、刺身で食うか
塩と砂糖と胡椒とディルでマリネして食べるか
締めものだよね、せいぜい
そもそもトロなんて捨ててたくせに老舗ならトロ出すなよ
寿司屋でサーモン頼む方がどうかしてる
マヨコーンありますか？言うてるようなもん
チリとかノルウェーの養殖物て、抗生物質投与されてるとかいう噂
そんなこと言ったらブタとかニワトリとかの家畜も食べれなくなるけど
昔上司が奢ってくれた高い寿司屋は美味しかったし初めてではしゃいでた俺にも大将は優しかったよ
最初はガチガチだったけど寿司の知識なんか全くない俺に色々教えてくれたりして楽しかったな
>>705 脂が強くて火を入れた料理も不味い
使い道無いな
>>703 そんなの大きなお世話じゃん
お前さんがオーナーで雇われ店長に指図するならともかく
江戸前だからサーモンは無いっ！
と、言いたいがこっそり裏メニューとして用意してあります…
ぐらいの強かさが現代の店に必要なのでは
カウンターの寿司屋なんて既得権益で守られてただけで今や回転寿司のほうが美味いまであるからな
そうゆう危機感が出たんだろうな
調べたらいくらも70年前にロシア経由で入ってきたのを寿司に使い始めたらしいな
それ完全にサーモンやん
>>703 だから寿司チェーンが劇的に拡大してる一方で、個人経営店がどんどん消えていってるんでしょ
>>723 サーモン頼む客が常連になってくれるならそれもいいけど
どうせ次からは回転寿司に行くんだろうし
それなら保守的なジジイ客に合わせて扱わない方がブランディングになるんじゃないの？
未来永劫店続けるつもりもないんだから新規客もそんなに要らないだろうし
>>720 それはきっとあんたが素直な性格だからだろう
>>1の作文にあるような、恥をかかされた！この一件以来、回らない寿司屋全てを逆恨みしている！と書き殴らないと気が済まないような奴は、店の人とまともな関係は築けないと思う
>>723 仮にあっても、いきなり一見に出すことはないんじゃないの
「天然物は有り難い！養殖はクソ！」
これ美味しんぼ厨が良く洗脳されてるんですけど
真逆ですから！
養殖より美味い天然モノなど無いのよ
>>730 オヤジ「お稲荷もどうだ？」（ﾎﾞﾛﾝ）
>>731 ジビエとかありがたがってるけど品種改良した肉にはどうやっても勝てないのよな
寿司屋のサーモン、マグロよりもコストコのが旨いんだが…
近所に出店しないかな
江戸前では元々サーモン無いんじゃなかったっけ
寄生虫排除した養殖の生サーモンが出回るようになったのは近代になってからよね
なんでこういう嘘ツイするのかね
そして信じる奴が山ほどいるのかね
タブレットにタッチするだけだから何頼んでも恥ずかしくないだろ
とりあえず高いもん出しときゃいいっていう素人みたいなぼったくり思考なんスねwそれともサーモン捌けないスかwww
って言ってやれよ
>>731 それにはちょいと異議ありだな
関西在住釣り師の俺様はカンパチやタイなら天然も養殖も手に入るが
養殖物はエサがよすぎるのかアブラがキツい
ちょっと磯臭い天然ものに1票
料理漫画で江戸前寿司ってこんな感じで他地方の寿司を見下しまくるよな
実際そうなんか？
今年については、鮭が不良だから時価が滅茶苦茶高いんだが。
>>1 >>745 最近の養殖は脂入れ過ぎなんだよね
なんでも限度とバランスがある
味のわからない奴には脂がたくさん入っているほどうまいと思ってるらいいが
>>737 元々ってのが江戸時代の事を言うなら、その頃のネタの種類なんて相当限られてるだろう
東京湾の近海でとれる物しか出せんわな
冷凍できないし輸送も遅いし
それは単に技術的に不可能だったってだけの事だな
>>731 養殖ブリは脂が強すぎる肥満の糞デブになってる
天然物のブリは動いてるから程よく身が引き締まっててあまり脂がないんだが
江戸前寿司は寄生虫の関係で江戸時代から鮭は置いてない
回らない寿司屋行くならこれくらい知っとけよ
>>434 イクラは江戸前じゃないし寿司ネタでもなかった
昭和の時代に誕生したという点でサーモンと変わらないしイクラはロシア語
サーモンを生で食べ始めたのは80年代かららしいから歴史も浅く
オールドスクールな老舗店で置かないのはあるんじゃないかと普通に
まぁしょせん低学歴なんだから
そういう言い方もすると思っておけば腹も立たないだろ
>>751 ブリは天然物より養殖の方が切り身は高いな
>>751 マジかよ富山の氷見ブリはクソデブだったのが納得した
いやサーモン高いやん
老舗のくせにサーモン童貞とかサーモン童貞の老舗やん
>>758 季節による
夏場は養殖の方が高く
冬場は天然の方が高い
王子サーモンの最高級品が市販されてないので確か100g1万円超えてたが、今年のサーモン生の国産はそれを超えてるのは確かだぞ。銀座の最高級店に行け。そこなら出してくれる。時価で(´･ω･`)
>>749 おお、同意していただけるか！
牛でもそうだが最近の脂礼賛はどうかと思うぞ
>>707 それが終わりじゃないんだよなあ
まあ作者知らんとたどり着かんわな
>>753 関サバは時期はまだだよ
日本で初の地域ブランド商標の認定受けて物流管理されてるから
冷凍物でも食べたのか？
ちなみに昔、王子サーモンの価値を知らずに
少量しか入ってないから
数パック全て猫にやってたことがある(´･ω･`)
チュールよりそっち食ってたから、サーモンは結構美味いんじゃね。俺の舌より猫の舌を信用してるわw
>>739 寿エンパイアで毎回負けフラグになるやつや(´・ω・`)
本来は江戸前の仕事してる寿司だから
板前の腕の差が出るものよな
コハダもだけど
>>771 関サバの時価て100g1万円には遠く届かねえぜ。
>>723 サーモン出すのリスクあるから
マトモな店なら端から出さんでしょ
>>748 そういや銀鮭の切り身高いね
来年の1.5〜2倍な感覚
安売りルートに乗らないし
>>767 3000円取っておいて
寿司を綺麗に並べられてないの
ほんと草
今倭猿の若者の間ではキムチ寿司が大人気DEA〜〜〜〜TH
ｗｗｗｗｗｗ
>>761 王子製紙の敷地内の川で獲れるのが美味いんだよ
職人と持て囃した結果だろ
超高級店は別格だが（細工とか）高級店くらいなら魚が美味いと言われてる所の回転寿司とそう差がないからな
100円寿司は機械握りだろうが普通の廻転寿司は職人が握ってるし
腕よりネタの良さのほうがそのレベルなら大切だ
>>778 綺麗に見せるってのも技術のうちなんだよな
俺なんかなんでも出刃包丁一本やり、でもいいネタは旨いぞ
>>751 天然ブリとか売れないから捨て値だけどｗ
>>783 江戸前寿司とただの高級寿司と回転寿司で違う
江戸前寿司は1ネタごとに仕事という名の調理をしてあってこれは別格というか別の料理
ただ生魚を乗せるだけなら回るとことそれ以外であんまり差はない
>>775 だって並ばないから値段つかないだけ
大分漁協の卸値そのまま空輸したら20倍だろ
そもそもサーモン、輸入がほとんどだから
久兵衛も与志乃も奈可田も次郎も出さないし
鮭児くらいだろ季節で一流店で出てくるの
>>745 単に痩せて硬いだけの魚を
「やっぱ天然モノは歯ごたえがある！ｷﾘﾘ」とか言ってるんでしょｗ
豚肉やめて、ジビエ・イノシシでも喰ってろｗ
「この天然ならではの野趣がぁ〜」草
>>785 これも同意だわ
飾り包丁・隠し包丁・ツメ、その前にも塩だのシメだのいろいろな手間思うと単に高級とは言えない
でも最初に玉とか言い始めるとにわかがよって言い出すんでしょ
>>785 なるほどな
煮詰めとかのこと？それは差があるかもなあ
つかこのサーモンネタも今はおまかせばっかりなんで実はありえんとも言われてるね
>>788 うふふ･･
釣り師様には単にやせてるだけのサカナは見分けつくのだよ
>>784 まあ食材は現地では捨て値だが空輸で30倍とかザラだから
銀座エルメスの路地入って
みゆき通り手間の左側に空輸馬刺しの店があるが夜は馬刺し一切れ3,000円
店主が意地悪と言うか面白い人で
A5カルビと馬刺しカルビを焼いて
目を瞑って口に入れてくれる
どっちが馬だかA5牛だか当てるゲームだよ
銀座って特別な食材の街
サーモンはねえ・・・笑われるよ
本当はタコとカッパ巻きだけで満足なんだけど、安いネタだけ頼むのも気が引けるんで仕方なくヒラメやトロも頼んでた
寿司屋はネタの味って言うよりワサビの味を楽しみに行ってる感じ
>>795 釣った魚は体高とか尻尾の太さとか上から見た太さとか見て
さばく時に内臓脂肪や手や包丁につく脂とか確認するもんな
サーモンはアニサキスやらのせいで生で食えなかっただけだから寿司ネタとして駄目とかじゃない
北じゃ凍らしてルイベとしては食ってた
みんながいいところで食べた寿司の写真見せてくれ
どこでも必ず出るであろうマグロ系がいいぞ
>>797 回転寿司の強みはそこだな
誰はばかることなく好きなネタだけ食べられる
タコとカッパでごっそさんて粋じゃないですか
スーパー寿司でいいわ
落ち着かんとこでメシ食いたくない
>>783 ランチだと安く済むし値段が店前の記帳台に出てる場合もあるから行ってみな
あと日本橋高島屋が便利だよ
すきやばし次郎が入ってる。息子だけど。
並んでダメなら特別食堂で野田岩の鰻重が良いかも
松7,260円、桂8,833円
予算限られてたら蘭4,719円(桂の身が半分)
更にダメならミシュラン三つ星のロブションも
ちなみに次郎は7Fの日用品売り場の隅にある
基本ランチ料金だから安心だが
昔は老女だらけだったのが今外人だらけ
最近国産のマス用意してる高級すし店はあるよな。外人意識してのことかな。
>>803 昼間はみんな親切だよ
偉そうな主人とかいないから気楽に食える
お勧めを言われたら遠慮なく値段聞いても大丈夫なのが
一流店のランチ寿司の醍醐味
高そうな店でサーモン扱いだしたら高くなっちゃうでしょ
いいよ安いまんまで
>>798 あなたも相当な目利きなんでしょうな
シーズン終盤のアジでもやりにいきましょうかw
>>801 寿司屋で写真撮るほどダサいイメージないんだけど
アンタは平気なんだろうがw
>>809 10年おきにしか釣りに行かないが
アジは釣れた試しがないわ
釣り船が港に戻ったら釣れた人がいつも捌いてご馳走してくれる
俺みたいな素人はサバばっか
>>810 えー食い物屋で写真とかいまどき普通じゃないか？
とんでもない高級店でもバンバン写真撮ってたぞ
>>811 うむ、タナの取り方次第ですな
釣り師ってのは教えたがりだからね
ウザいと思うなら黙ってやるがよろし
>>813 とんでも無い高級店の画像上げてみ？
店名もなw
>>795>>798
なるほど！ 天然有り難いよー自称釣り師 草ぁ
普通大切な人と行く店には下調べしてから行くものじゃないのか
作り話にしても現実性のある話で作れよ
>>787 ランチだって雑にして良いなんて理屈ないからな
この店の職人のレベルが透けて見えるよ
>>823 イカの繊維の方向を理解してたらこうなるわな
>>817 俺は写真撮ってないよ…お得意さんと一緒だったし
とんでもない高級店は北新地の牛宝って肉屋、お土産のカツサンドももらっちゃったわ
大阪で結構いろんな寿司屋も行ったけど客が写真撮ってない店はないってレベルでみんなパシャパシャしてる
>>715 ワラスボはあるのかw
大将！ いただくぜ
>>296 勉強になんてならない
>>330の「寿司屋で「鱒下さい」なんて言う奴はただ者ではないよ」とか笑うわ
鱒に関する話は
>>428の言う通り
いきなり鱒くださいは無いからw
イカの飾り切りはアニサキス対策と醤油の乗りを良くする効果
食感？食感なら切らん方がええわw
元々は透明なイカは全然醤油乗らないからやった事やで
冷凍の白いイカなんかは飾り切りせんでエエよ
>>746 某マンガで江戸前職人の坂巻が関西人にこき下ろされてたが「東京の白身と貝はアカン 食えまへん」と
ホモ漫画ではないんだぞ
>>777 社会情勢でロシア産のベニザケが入ってこなくなったので、影響受けてる
ベニザケの方が旨いんだけどな
>>815 釣り船の相乗りだと丁寧にそこまで教えてくれないしな
仲間作らないとダメか
>>832 鱒は江戸前の伝統的なネタだったはずなのになぜか消えた謎
さかな、貝、たこ、イカ、ウニ、カニが苦手だからかんぴょう位しか食えん
>>829 とんでも無い高級店と言うから
寿司なら久兵衛も与志乃も奈可田の御三家か
肉なら御成門駅前の旧パナソニック1号館御用達のあの店かと思った
https://www.aragawa.jp ちなみに六本木瀬里奈で昔カウンターの隣がスピルバーグだったわ
最近は特許庁隣のルースクリスだな
>>809 いえいえまだまだです
数年前は年間200回以上釣りに行ってたけど家庭を持ったから今年は2回しか行ってない
まだアジとタチウオ釣れてるみたいだから今日行ってみようかなぁｗ
>>840 あら皮は神戸で行ったことあるぞ
これも仕事関係で俺はお金出してないが
大阪人なので東京の寿司屋は今はなき第三春美鮨しかいったことない
このときはたまたまボスの長山さんに握ってもらったわ
今のガキはサーモンが寿司屋にあるのが当たり前だと思ってるんだろう
コーンマヨしか食えない俺馬鹿にしたら
かれいライス注文しちゃうぞ
じゃあハンバーグで、死ねって言って出ていけばいいだけの話だろ
なんだよねぇのかよｗしけたみせだなぁｗ
くらいいう
俺は一品一品出て来るのよりも桶なんかに盛り付けてある方が好きだな。
なんつーかその方が彩り豊かで綺麗じゃん。
スーパーのパックでもそういうのにこだわってるのを感じるとなんか日本人はすげぇなと思うわけよ。
家族を人質にでも取られない限り回らん寿司屋で単品なんて注文しないからかまわん
>>840 と思ったけど俺がいった神戸の麤皮は別の店なのか…？
こんな難しい名前で肉料理の高級店なのに別の店とかある？
神戸の方
http://www.aragawa.co.jp/ >>638 あとえび天軍艦、うなぎ握り、鴨握り。ジャンキーでうまいよな、敢えてがってんでも銚子でもなくはま寿司に行くわ
まあはま寿司の炙りとろサーモンマヨは美味いからね
高級店でも喰いたくなるのは分かるよ
北海道には昔からルイベってのがあって、何とか鮭を火を通さずに食べてやろうって工夫があった訳だ。
昔手に入る鮭ってのは生食出来なかったからな。
でも今は普通に生食出来る鮭や鱒が手に入る。
寄生虫の心配のない海外のものや、養殖でそういうものを排除したものなど。
そういう海域の国では日本の鮭などは切り身でも持ち込むことを禁じてたりすると聞いたぞ。
生で食べられるんだったらそりゃ飛び付くよ。
食べたいけど食べられなかったたけだからな。
その店が江戸前の伝統を重んじるのであればそれは尊重するよ。
でも回らない寿司やさんでサーモン出ても別に違和感も感じないし拒否する気もないよな。
これ多分前段階で店に嫌われる、他の良客達に不快なような真似したろ
こういう奴に限ってまた行って無自覚のまま嫌がられる事すんだよ
恨んでるなら行くなよ、店も願ったりだからそういう態度なんだっての
>>857 そもそも新鮮なら食える
ルイベは寄生虫対策の意味もあるがあれは保存食だ
>>857 ますの寿司は好きだし、柿の葉寿司のサーモンも美味しく頂くよ
でも江戸前でサーモンはダメだ
和食に八角やコリアンダーが入ってたら、結果的に美味しかろうがダメだろう
>>860 アニサキスは鮮度関係ない、というより新鮮なほど危険
一度凍結させるのはとりも直さず寄生虫対策だ
>>862 創作料理を食いに行ったんじゃないからな
回らない寿司でサーモンは心の中で
爆笑すればいいのにな
調理法知らんからアホな奴は許せんだろうなぁ
回転寿司だけにしろよサーモンは
>>863 知らんのだろうけど新鮮だと身には居ない
>>867 と信じてるんだろうが、いる
それにそこまでしてシロザケを食べる意味はない
美味しくないからな
まず注文する時にサーモンと言わない・・・マグロ頼む時ツナって言うんか?
っていうか回る寿司屋は年中鮭あるんか?オーロラやアトランティックはまだギリギリ頑張って我慢できる範疇だけどトラウトはもう食い物ってレベルじゃないよ?そもそも臭くて口まで運べない、まぁニジマスも元は鮭だからサーモンと銘打ってるみたいだけど・・・
日本で鮭とニジマスだと天と地の差があるよねいや〜サーモンって便利な言葉だ
>>864 会席料理は最近わりと八寸のなかでクリームチーズとかジュレとか見かける気がするけどな
めちゃくちゃオーセンティックな店だと分からんけど
>>867 >>180を見ると野生にはほぼ100％いるみたいな感じだけど違うの？
どこかの地域だといないとかあるのかな？
大人が当たり前の鮨屋に行って写真撮るとかお登り丸出しやなwww
常連はさぞ気持ち悪かったろうな
サーモンは寿司ネタで食べるとどうしても臭みが気になる、、、とはいえ、カルパチョなど調理してある物は大好き。何で？
寿司ネタだと臭みと脂でおえってなる
別にバカにはして無くない？
また回らない店で注文されても困るじゃん
どっちにしても
頭の固いだけの寿司屋は潰れていくから
「保守とは新しい物を拒否するのでは無く、良い物を守り続けること」
サーモンはオニオンやらチーズやらアボカドやらバジルやら色々トッピングされたメニューも豊富で、寿司というよりサラダメニューみたいな感覚がある
本格的な寿司屋からみたらチャラチャラしたものって感じなのかな
>>869 アホかいねえよ
そもそも鮭児上がったら二郎だか久兵衛だかでも寿司出るみたいだがお前はブチ切れるんだろうなあ
>>874 内臓には居るが身には居ない
身に居るのは苦しくなったアニサキスが潜り込んでるだけ
>>883 なるほど内臓にいるものなんだ
全身にいるものだと思ってたよ・・・勉強になった
>>851 「ククク…娘を解放してやってもいいが…さあ、何を注文する？」
「くっ、卑怯だぞ寿司屋！じゃあシャコください。」
見てみたい
味とか需要と言った客観的な良さではなく、伝統とか権威を基準に良さが語られるようになった業界は衰退するしかない
>>889 必要か？必要でないか？
それはお客が決めること
新しい時代に対応できない店は、お客にも必要とされなくなるから潰れていくのよ
江戸前寿司では通常出さない稲荷寿司は江戸時代から続く由緒ある寿司だったのに廃れてしまった、逆に出す寿司屋は歴史を分かってる一流だよ
生サーモン虫いそうで無理だわ
でもこう言う考え年寄りなんだってな
アニサキスがいて食えないのならミンチにして食う料理法があっても良さそうなもんだけどな
刺身食えないから助六と田舎ちらしの高級な奴を食べてみたいな
高級寿司屋の大将の稼ぎなんてたいしたことないやろ？
キムタクが庶民回転寿司の食べ尽くし企画でサーモン見たとき、サーモンなんかあるんだ！すごい、的にニコニコ食べてたな
やぱいい店しか知らないんだなぁ
>>618 ノルウェーは元々抗生物質は控えてるんだぞ
ドアホ
サーモン出さないのに
イクラとか出してる店はちょっと笑っちゃう
>>900 鮭にはアニサキスよりもっと怖いのがいる
>>894 そんなこと言わずに来てくださいよ、カーモン
個人でやってる寿司屋で、「今日の魚はイマイチなんだよねー、素人さんにはどうせ分からないだろうから、まあいいか」みたいに言われてムカついた事あるわ
>>900 アニサキスアレルギーは破片とかでもダメな人居るからミンチにしてもダメだよw
取り除かないと
>>916 死んでればそのうち排出されるからまだましだろう
生きたまま入ると出ていかないから最悪だけど
>>916 そういう人は魚食べちゃ駄目でしょ
冷凍したって死骸は残るんだし
>>852 さすが関西
中国並みのパクリが凄いw
高級じゃなく高額ステーキ店と言うのが関西らしい
http://tomosato.net/weblog2/?p=206 回転寿司屋 て呼び方も確かに時代遅れになってきたね
今でも回ってるのは大手だともう、くら寿司くらい？
記事は嘘松だろうがサーモンは嫌い
なんで人気か分からない
外人から人気あるのはサーモンだけどお高い寿司屋では置いてないことあるからがっかりされること多いんだったな
>>929 外人だって300ドル払う店ならサーモンなんぞ食いたくないよ
>>883 締めたら内臓から身に移ってくるから天然物はどうやってもいる
スクリプトかと思ってビビって飛ばしたけど読み返したらちゃんとサーモンの話してて余計ビビった
>>895 リピーターのお客がサーモン注文しない店なら置かないよ
その店で必要ないの意味を根本的に勘違いしてるよおたく
>>931 サーモンはフレンチなんかでもメイン張れるくらいの魚だよ
サーモンが下魚だなんて思ってるのは日本のガラパゴスなんだよ
>>935 フレンチ関係ないだろ
寿司のサーモンは美味しいのかだけの話
観光客を相手にしてた店から独立してやってる人がいるけど納豆巻きとか味噌汁とかだしてくれる所もあるよ
ノルウェーの養殖業者が日本に売り込む時に生で食べれるって事でサーモンって名前で売り込んだ
しかし、色味が悪いやら生で食べるもんじゃねぇって日本の寿司屋とかに無視されてな
赤身のサーモンにして回転寿司に売り込んだら大成功して今にいたるってばあちゃんが言ってた
>>937 フレンチなんかでもミキュイと言って半生でたべるのがメジャーなくらいだから
やっぱうめーんじゃねーかな
海外で大メジャーなサーモンを外人が日本人にもたらしたのがサーモン寿司の始まりやしね
サーモンより鮭（）をありがたがるのも日本人だけ
サーモン扱ってる店行ってねってだけの話
上も下もない
>>923 いやこれは確か神戸の方が元祖のはずだぞ
俺は普通の寿司屋でサーモン頼む度胸は無いな
滅多に行けないから何処までが常識なのか判らないし…
まわらないところってコースになってるか
予算伝えておすすめでとかじゃないの
個別に頼むことある？
サーモン頼んだとしてもあいにくきらしてましてとかいって似たようなの出してくれると思うけど
サーモンwうちは江戸前なのでみたいな店本当にあるの
おいらが行っているお寿司屋さんは回ってないけどサーモンあるわ
「はま寿司」っていって注文すると直ぐに届けてくれるんよ
元々は美味しんぼの影響で鮭児の寿司とか高級店でやり始めてそのくらいにサーモンのマリネが一般的になってきて
サーモンでもいけるんじゃね？って事でサーモンの寿司も出すようになったと思うよ
そういう流れだから酢飯に合うように調整したマリネ液に漬け込んだものだったと思うよ
今の格安店の生サーモンを乗せただけのは違うんだよね
有りませんって言うだけで良い所でわざわざ客に恥かかせる老舗ねぇ
嘘松かフェイク記事だろね
>>950 しかし、まわりの客はサーモンwwwって思ってて恥はかいてるんだし
これからもサーモン頼むかもしれないし
伝えるのも優しさだよ
まあふつうは他の客居る前でこんなこと言わないよ
このユーザーが言われた言葉を正確に書いてるかどうか
高級サーモンとかあるけどな、北米だけど。
赤い身になる前の奴とかうまいんだけどなあ。
あと高級店に無いもの
ハンバーグ寿し
カニ風味サラダ巻き
納豆巻き
茶碗蒸し
そういえば俺が子どもン時はサーモンなんてネタなかったな。
サーモン美味しいじゃん。馬鹿にされるようなネタなの
そいつはもうその店に行かないだろうし店側としては大して金にならない邪魔な客もどきを追い払う最善の対応に見える
>>959 寿司屋は朝市場に行って新鮮な魚を仕入れてくるんだよ
でもサーモンは基本的に輸入の冷凍しかない
>>1の回転寿司に任せてるはごもっともなんだよ
外国人観光客がサーモンくれって言うことが多いから最近は置いてる寿司屋増えてるけどね
>>966 生サーモンというのもあって高い。
だから模範解答としては
「生サーモンが手に入ってない」とする。
もちろん、生サーモンのように
脂の多いのを扱ったことがあることが前提
悪態つくなんてもってのほかだけど
ノルウェーサーモンは無冷凍で別に高くない
キロ300円ぐらい
これって要はテーブルマナーだったりドレスコードと同じことじゃん？
金持ってます、金払ってんだからいいだろ？ってことではないじゃん？
それなりの店には客にもそれなりのモノを求められる
サーモンがないことを知らないあなたがくるトコロではないんですよってこと
金だけでなく教養も身につけましょうね
大変だねぇ
サーモン出してくれる寿司屋で美味しくいただくわ
底辺とは会話にならないと言うことを痛感するスレ
関わったら負け
>>645,868
マウント取られてると思うんだwふーんwww
(´•ω•`)じゃあサクラマスありますか？🌚🍣文句は言わせねえ
俺は舌が馬鹿だから高級な寿司屋でも回転寿司でもあまり変わらん
どちらも旨い
寿司以外でも仕事の接待で有名店や高級店で食ったりもしたけど、正直値段に見合った旨さや感動は感じたことがない
毎日、すき家のチーズ牛丼をウマいウマいと食っていられる
大将、シャリにちいかわのふりかけで
シャリは握らないで茶碗に入れて
老舗だから無いってのはおかしな話で
江戸前だから無いってんなら理解出来る
低俗な店じゃなけりゃ客を馬鹿にしたりはしないだろ
この通りにいったならただの糞店
ていうか老舗だから無いっておかしな話
ただ時代についていけてないだけでは
新しいことについていけなくなったなら、
まあ自然に客足途絶えて消えるよ
需要あるから残ってんだから
お前の負け
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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