厚労省「食べ残しは持ち帰れ、自己責任で」 [754019341]
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「食品ロス」削減へ “食べ残しの持ち帰り”に関する初のガイドラインとりまとめ 持ち帰りは「客の自己責任が前提」
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1600919 「食品ロス」を減らそうと、厚生労働省は飲食店などでの食べ残しを衛生的に持ち帰るための初めてのガイドラインをとりまとめました。
食べられるのに捨てられてしまう食べ物、いわゆる「食品ロス」が2022年度、日本国内では推計472万トンとなっていて、
外食産業では客の食べ残しによる「食品ロス」の削減が課題となっています。
(略)
いや生産側もちょっとは考えろよ
生産止めたら税収が減る？じゃあ仕方ないね（棒
完食で1000円くらい戻ってくるデポジット制にすれば？
兄ちゃん、残り包んでや
一時期、海外でもドギーバッグとか流行ってたな
日本は食べ物残さない民族だった
アメリカの汚らしい食文化が流入したせいだろうね
食品ロスの最大の原因てコンビニ弁当の売れ残りじゃないのか
持ち帰って何日か後に喰って食中毒とかなった場合に店のせいにされても困るから日本は食べ残しを持ち帰るってのがあまり普及してないんじゃないのか？
>>12 消費者の我儘が最大の原因。
いつでもどこでも豊富に選べる体制でないと客が来ない事実がある以上、一定量の廃棄は止むを得ない。
これは、コンビニやスーパーで弁当の発注とか製造を経験すれば嫌でも分かるよ。
>>13 折り詰めに入れてもらったりするの知らんか？
チェーン店はともかく、それなりの店なら昔から今でも普通にあるぞ
安くて大盛り中華屋がコスト削ったのか唐揚げの鶏肉が臭くて食べられんのが出てきた
持ち帰る気にはなれんわ
>>9 この玉ねぎ炒め、ウチのワンちゃんへの土産にするから
>>14 僕は悪くない客が悪い
売上至上主義をやめるという選択肢がまるっと抜けてて笑う
加熱されているものは持ち帰ってよし
こんなことを決めるのにおっさんが集まって時間使って
>>18 おとうちゃんですね、たまには肉もあげてください
>>14 食品ロス問題はスーパーは値引きで努力してるよね
しかしコンビニは値引きをする努力に踏み切ったオーナーにペナルティ与えるというとんでもない制裁をする
売上マンセー糞業界のくせに我儘な客のせいとか笑わせるなよ
客が持ち帰って食中毒起こしたら
保健所案件だろ
安易な思い付きで言うな
言うほど食べ残しってあるか？
大人数の宴会とかで大量に頼んで多少残るってのはあると思うが、普通に外食してたらあからさまに残す頼み方しないだろ
問題なのはコンビニやスーパーの弁当や食材ロスだろ
カラオケでバイトしてた時は女の子の食べ残しはありがたくいただいてた
>>14 スーパーはかなり優秀じゃね？夕方以降行くと刺身とかお惣菜全く無いけど
完食すると作った人に失礼になるのは志那の文化だったな
>>28 食中毒についても考慮されている
引用するが、意味がうまく読み取れない難しい文章
>>きょう行われた厚労省の検討会で、「持ち帰りは自己責任であることが前提」としたうえで、
>>店側が示す食中毒などを防ぐための注意事項を守るべきとするガイドラインがとりまとめられました。
焼き肉食い放題が持ち帰り放題になるんですかやったー
>>14 自分の事しか考えて無いクセに問題あると消費者のせい消費者が悪いだからな
客を呼び込みたいという奴の責任は完全無視
持ち帰りは基本的に自己責任にしないとね
店側が一番警戒するのが食中毒だし夏場なんか特に確率上がるから一々責任取ってられんよ
何なら一筆書かせるぐらいしないと
>>34 自己責任なら
危ないので止めますで終わりだな
ほんと役人の思い付きで要らんことさせて
責任取るのかってったら自己責任ときた
厚労省は要らん人間多すぎるから定員減らせ
それがエコだ
>>28 確実にそうなるわけじゃない
医者の判断次第
じゃなきゃ食材でも問題になるわな
適当にググれば出てくるよ
ngでリンク貼れん
フードロスとは言うものの
そのサプライチェーンの最終端より上の段階にとっては売上に他ならないからな
要る物を要る分だけ、割高で、なら良いけども
実際に起きるのは少量発注に伴うロスを納入者に付け回すだけの話で、終わりを小綺麗に見せるためのしわ寄せを誰が被るのか？になるんだろうね
自己責任にしても、食中毒おこせば店側に捜索入るよ
やるだけ損
>>35 無料とは言ってない
けど、ちょっと払ってもいいから持って帰れるオプションは悪くない
急に…ってことはあるもの
>>39 俺はほしい けど、容器から漏れると泣く
>>26 まあ、土用の丑（笑）、恵方巻き（笑）、みたいなのは大量に食品ロスになるけどな
最近は知らんが、以前ガストで残ったポテトを持ち帰りたいと言ったら拒否られた
何処とは言わんがボッタクリ持ち帰り容器代で稼ごうとする店があるからなあ
>>46 恵方巻きは予約制にすべきだよな
店員の自腹を防ぐために総量制限も必要か
いや、まずは食糧自給率を上げる努力をしなさいよw
厚労省の管轄じゃないけどねw
つーか、厚労省、こんなことやってる余裕あるん？
本来のお仕事の見通しが立たないから、お仕事やってる感出してるだけちゃうん？w
>>1 客の自己責任っておかしいだろ
最低でも店側がこの2点クリアしなきゃ無理だよ
予想外に多かったりまずかったりしたら無理だよ
1.メニューにカロリーと具材それぞれのグラム数を表記する
2.1/2口程度の味見ができる
そんな事したら、テイクアウトしたモン食って腹壊したニダ！
謝罪と賠償で外食産業がヤバイ
>>14 ヤクの売人みたいな言い草だな
客が欲しがるから売ってるだけ。俺は善行を積んてるってか
>>57 食品衛生法かなんかで持帰りの要件があったような…
厚労省終わってんなw
ガイドライン見ると揚げ物とか日持ちするものだけだから良いんじゃないの
コレで心置きなくたくさん頼める(´・ω・｀)
こんなもん言われるまでもない話だけどSDGs煩わしいなぁって思う
>>14 作りすぎ
一般家庭でも調整してるんだから嘘だと分かる
持ち帰りって昔は普通にあったし店も箱用意してくれたが
いつの間にか見かけなくなったから何かあったんじゃないの？
>>62 そもそもその辺りがキツくなったから、持って帰ってた層がそれを出来なくなったんよw
一時、捨てることこそ、外食で余らせることこそ素晴らしいと言ってたねらー結構居たからな
足りないと困るのは分かるんだけどさ
頭おかしい
ホームレスにコンビニ廃棄弁当を運ばす仕事を無料でやらせろよ
>>46 恵方巻きなんて2月の売りがないからってセブンイレブンが始めた悪しき風習だしな(´･ω･｀)
>>71 恵方巻きはセブンイレブンが出来る前から有るよ…
やったことないが持ち帰りできるとこあるよね
外国人と外食行くとバッグないか聞いたりしてたような
確か持ち帰った
てまえどりご協力くださいの前に恵方巻きとクリスマスケーキの生産抑えろや
ガストで大盛りポテトフライ頼んで食い切れないから持ち帰ってる
>>64 一般家庭は家族にだけ聞けば事は足りる（見通しが立つ）が、
不特定多数の他人が来店する店舗で、それが出来るとでも思っているのか？
>>78 販売の機会を逃したくない、それだけだよね
売り切る店もあるんだから
持ち帰るなら税率変わるんじゃないの?
確か店内で食べるかテイクアウトで税率変わるアホ税率だったよな
>>65 衛生面と責任問題じゃないか
それにいらないやつが多い問題も
丸々綺麗でそれなりの量あるならまだしも食いかけ自分のものでも棄てるんだ
>>50 食べ切れる量をお取りくださいって前提あるのでダメとマジレス
持ちかえって食中毒起こしたら
そっちの方が問題だろ
>>79 全ての店が売り切れる分しか作らなくなったら、店の売り上げが落ちるのは無論、
客も何不自由なく買い物する事が出来なくなるんやで。
まぁ、こればかりは最初にも書いたが、コンビニのバイトレベルでも良いから
弁当や惣菜の製造、発注業務を体験しないと分からんだろうな。
しかし食品ロス問題で
胃袋の上限を大きく超えて食料が出回っていることを指摘するやつはいないんだよな
廃棄コンビニ弁当を貧困層にっていうけど
貧困層も腹一杯になれば食わないし
現状でも生きながらえるだけのものは食ってるんだな
本当に食べられないのはゼロではないが0.1%よりずっと少ないし個別に対応しろ
バカ嫁が「安かったから買った」って
家にポン酢３本
ごま油２本
生姜チューブが5本ある
で、開ける前に賞味期限が切れるの繰り返し
コンビニデパートは知らないが、スーパーって売れ残りある？
全捌けしてるイメージしかない、もぬけの殻
最寄りは弁当置いてないから分からん
>>87 それで全体で帳尻合えばいいんだが
著しい値上げを伴うし
しょぼい災害やですら一気に売り切れて食い物難になってるってな
貧困層に廃棄を配るとか言い出すと
廃棄がないならその日は飯抜きや
そのための在庫確保する必要があるから尚更悲惨か
>>87 受注は雑貨だけ、あと外食しかないな
外食の方は、なんなら客から注文きたらグループの専門店(親企業)に買いに走るくらいのとこあったｗ
店内の余りは店員の腹の中
棚が埋まってないと格好悪いし、客側としては選ぶ楽しみが減るしどうしても廃棄でるわなぁ。ほか弁とかみたいに、注文からの作って出しが1番いいんだろうね。
アメリカから押し売り同然に輸入するようになったうえに
コリアや欧州産の人気すらない食材も大量に入ってるから
確実に供給過多になってる
毎日1人あたりおにぎり2個くらいの廃棄って言われるだけの供給過多、製造量
廃棄でないように食わせたらまたどっかにしわ寄せが出る経済
スーパーの割引も死んで貧困層こそおこぼれがなくなるね
夏に必要以上に米買ったやつは劣化しても捨てずに喰えよな
近場の店でもぬけの殻店あるけど、格好悪くはないよ
衛生的なイメージ
実際綺麗な店だよ、サミットだけどな
自宅でもたまに捌けさせないと掃除が行き届かないイメージから、早い時間に毎日捌けてるならば余裕を持って手入れできる
>>101 コンビニで賞味期限長い商品買うと
だいたいすごい日数経ってるな
売れ筋じゃない焼酎こそすごいぞ
なんで
>>14が叩かれてるんだ？
実際閉店近くなったら品物がほとんど売り切れてるスーパーなんか行く気しないぞ
自己責任で持ち帰っていいのなら、コメダ珈琲のミックストーストもとうとうテイクアウトできるのか！と思ったが…駄目っぽいな
＞店側が判断したうえで、持ち帰りが可能な食品として検討するものとしては、▼十分に加熱されているもの、▼常温で保存が可能なもの、▼水分量が少ないものをあげています。
>>97 イギリスとか物価が上がりすぎて消費期限過ぎても販売してて自己判断で買って食えってなってるんだよな
>>102 まあそれは緊急時だから…
なんか商品、売り物の雑誌や雑貨が謎にガラス張りんとこに落ちて埃かぶってる、割と見るｗ
外から丸見えなんよ
一般的にスーパーの方が安いから汚いかと言ったらそういう訳でもないよね
食品ロスって家庭と事業で半々くらいなんだよな
持ち帰りしても家庭系食品ロスが増えるだけな気がする
アメリカなんかも食べきれないと持ち帰るけど食品ロス削減に繋がってるのかね
>>6 コンビニも昔は従業員が廃棄品貰ってかえれたよ
自己責任と言ってもどうせSNSで大騒ぎするだろうから企業イメージは損なわれる
ｱｸﾏﾉｸﾆﾃﾞﾊ、ｽﾍﾞﾃｶﾝｾﾞﾝﾅﾙｼﾞｺｾｷﾆﾝﾆﾀﾞﾖ
アクマハ、ｲﾂﾃﾞﾓｵﾏｴﾀﾁﾉｺﾄｦﾐﾃｲﾙｿﾞ😈👁🗨( ͡~ ͜ʖ ͡°)♪
ちょっとググっただけだが、CO2排出量のうち食品が占めるのは全体の1%だろうか
これを問題と考えるべきか
>>106 1年前の焼酎に緊急性はないよ
飲んだくれがスーパー空いてなかったり近いだけの理由で
コンビニで買うことが緊急って話か？
>>109 まずは公助とか言ってるやつらが
ハザードマップで赤い場所に住んでるなら強制立ち退きで
非難所にぶち込まないと改善しないってな
ファミレスで持ち帰り頼まれると断りたかったわ。
いつ食うのかもわからんし、何かあったら俺らの責任だからな。
>>12 平成の中頃に調べた時は家庭の食べ残しと直接廃棄が家庭における食品ロスの半分近くを占めていて事業のそれと比べて同じか若干少ないくらいだったかな
最近のデータは知らんけど今もそう大きくは変わらないんじゃないかね
>>88 食料供給量の2割くらいが捨てられているって考えると中々考えるものがあるよね
SDGsとか叫ばれる昨今では余計に
土用のうなぎと恵方巻き、コンビニクリスマスケーキを禁止するだけで余裕で年間以上の目標達成できるだろ
>>116 とりあえず先進国全てにおいて輸入を減らしつつ
バランスよく世界で分散することだろうが
それ言ってるやつもいないからな
世界から飢餓無くそうって言ってるやつらが仕事できてるようにも見えない
むしろ貧困層の安定供給の60年
>>118 コリア産輸入禁止とか？
コリア産は野菜の海鮮もお菓子もマジで売れてないし
いろんな理由つけて輸入禁止でいいよね
食べ残しは人に押し付けるんじゃなくて自分で責任持って処理して下さいよ長谷川さん。
持ち帰りケースは無料にしろ。定価に＋20円しと改定しても良い
ホテルのバイキングでは持ち帰りさせてもらえんかったな
取るだけ取って残したら悪いと思って後で食べようと思ったのに
食中毒？こまけえこたあ
>>29 大人数の宴会だとテーブルの年齢層によって食べ残しどころか手付かずの状態もあるぞ
>>11 一部デカ盛りも流行ってるからな。
あと定食の単価を780→1000円にするために増量気味なのもある
家庭残飯、今見たらこれ骨とか野菜の皮とか含まれてるよね…
ちなみに、「mottainai」は日本から発信してるから勘違いしないように
>>54 美味しい恵方巻ならいいのよ
ネギトロやサーモンやエビフライや焼肉なんかの
昔ながらの田舎巻恵方巻だと一本どころかそんなのいらないってなるのよ
残すことこそ美徳の中国でも罰金になったようだよ
骨とか下に撒き散らす文化なんだよな、キタネー
>>124 年齢もだけど拘束もだな
食事時間を切り離さず挨拶回りやスピーチとか
それこそ食えるわけがない
結婚式と政治関係が特別廃棄多いっていうし
それらは食事を出さないのが当然になったほうがいいくらいか
コンビニの恵方巻きもコンビニオーナーが責任をもって売れ残りは全部食え
おもうまいみたいに普通盛り頼んでデカ盛り来たらどうすんの？
こういう店も規制しろ
>>72 セブンイレブンその他小売業界が広げた風習だろ
>>64 数人程度の家族の見込みと同列に考えるとか頭大丈夫か?
>>135 地域が違うとやらなかったりしてたのかな？
恵方巻きは市場の頃からあるよ
外食産業で出る廃棄物は
その日店が準備しておいたけどその日に売れなかった分が７割、
客に提供したけど食べきれなかった分が３割
くらいな割合じゃないのかな
持ち帰ったもので食中毒になった場合は客側の責任にしないと無理だろ
そんなこと啓蒙せずマイナカードに外食内容記載して
接種カロリーか1日の食べるグラム数超過したら外食できないようにすればいいじゃん
マイナカードで健康になるぞ
>>141 オーバーは問題ないんだろ
大盛りはブームのうえで海外ひどデブいないし
大問題であるのはオーバーしないと絶対余るだけの輸入量供給量なんだが
需要のない食品の輸入規制からだな
コリア産とか需要本当にないのに輸入量増え続けてるの不気味さ
オマエラの好きな吉野家も食べ残しの持ち帰りいいみたいだぞ
自分で詰めないと行けないが紅しょうアホみたいにもってかえるなよ
>>12 フードロスって飲食店やコンビニ等があほほど作ってるからだよな
自宅で山ほど捨てるって基本ないだろ
一人一人の意識でどうのみたいに言ってるのは茶番
業者に罰則を作れ
中国で食べ残し禁止令が出たときはいよいよ中国終わったみたいにお前ら言ってたけど
わーくにも後追いしてんね
コンビニオーナーだって好きで大量仕入れしてるわけじゃない
仕入れさせられてるんだよ
特に恵方巻きやらクリスマスケーキなんかは予約分＋ノルマがあるようなもんだから
>>89 ポン酢（ポン酢醤油だよな？）とごま油と「にんにくチューブ」だったら大量に消費できるレシピはある
>>139 コロナでtakeout文化が定着したから、客側の難癖むりだろ
はあ？お前らが食中毒になるから持ち帰るなって言ったんだろ
ほんと自民党は
食品の入荷ノルマ以上の
フードロス問題はないだろ
利権なのでないことになってるだけで
>>124 職場の宴会とかで毎回タッパーやジップロック持ってきてるおばちゃん社員いたなぁ
おばちゃん社員のいいところ(？)は男性若手独身社員に「ほらコレ！」とジップロックに入れたつまみを渡す
ええ加減にしとけや！利権のことばっかり考えやがって！食品ロスの問題はそこじゃねえだろ！利権部分を隠して考えたらそうなるけど本当にカスやな！絶対自民党には入れないからな！未来永劫な！党名が変わってもな
ガキの頃からコメ一粒飯残したことない俺が
唯一完食できなかったのが衰退期の「東京チカラ飯」
体が食うなと警告発してた
使えるのに使われていないマンコももったいないよな
マンコロス
やっぱりいらねーってなって駅やコンビニのトイレに流す奴続出だろう
持って帰って夕食にする
→本来買うはずだったスーパーの惣菜を買わなくなる
→スーパーの惣菜が廃棄される
結局、無意味
>>28 何でもかんでも認められる訳ではない
保健所もバカじゃない
もし店側が原因でない場合
逆訴訟起こされんぞ
コンビニ弁当工場で働いてたけど毎日凄まじい具材廃棄があったよ
丑の日とか何十キロも形の崩れたり余った鰻捨ててた
塩分が多すぎて豚の餌にもならない
全部焼却処分
>>170 この点では多分だが図らずもスーパーは進んでいるかな
閉店間際になると値引きして残るのは少ないのでは
コンビニもいずれそうなるかな
そもそもフードロスが問題になるのは個々の事業者の事情だろ
国や一般の消費者にとっては別に問題じゃなくね？
>>19 末端だろうから上から言われた事をやるしか権限無いんだろ
>>28 夏場の生卵みたいに、ヤバそうなものは店側でストップ掛けるけど、ノーマーク素材の持ち帰りでの食中毒は客の問題だろ
>>170 俺は結婚式場でアルバイトしてたけど酷かったよ
担当してるテーブルの回収だけでポリバケツ1つ出るから
ほとんどビールだけどね
GDP上げるにはバンバン捨てたほうがいいだろ
こんなこと言ってるから日本のGDPが低迷してんだよ
持ち帰りは食中毒が起きたときの責任を店がとるのか客がとるのか非常に難しい問題になるから、客に持ち帰りを要求されても断れ
って味いちで言ってた
よし、ジョエル・ロブションでテーブルにタッパウェア並べて箸で残り物詰め込もう
支払いは勿論、マジックテープの財布から！
>>137 21世紀になるまでは関西のごく一部の地域しか知らんやろ
>>59 そうしなきゃ潰れるって書いてんじゃん
お前の家の半径10キロ以内にスーパーが一件しかないとか泣くっしょ？
>>56 全メニュー味見したら腹いっぱいになれるな
>>176 だから厚労省は自己責任とか言ってるけど
根本的におかしいよな
そんなの自己責任とか言うくせにやれって半ば強制するなら
保健所の存在って何なんってことになるし
厚労省があたおかって結論するしかない
国「もったいないから食え！でも食って死んでも知らんがなｗ」
>>187 あなたは努力義務のコロワクも打たなかったよね？
客が持ち帰りたいのに、店側がもしもの事を考えて断らなきゃいけない
↑
これを持ち帰らせる為のガイドラインでしょ？バカなの？
>>189 なんで一言も書かれていないことを書くの？
それ妄想だよ
飲み会の終盤の主食類やデザート
みんな食わないから大量に余って勿体ないよな
タッパーに入れて全部持ち帰ってええんか？
ラーメンはどうするのよ
二郎系で欲張ってもやし山にするアホは別にして
>>85 食べきれると思ったけど無理でした!
じゃ、ダメですか?
これ最終的には店に食べ残し持ち帰り用の容器を用意させるの義務化しそう…
>>194 うーメン、うイス、チヤーヘン、ギョザ、ビーノレ
…すぐ帰れ
>>97 値引きは絶対させない本部
売れ残りは店長買い取り
>>201 そしたら捨てないでオーナーの食事にならんの？
飲食店のまかないなんかもそうだが
店員が客と同じ物を食べてる店ってある程度信頼できるよね
客に出す物を自分らはやめときますってのは闇が垣間見える
食うまで帰れないルールにしたらどうか
それか無理矢理食わせるとか
ゾンデで胃に押し込むとかさ
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